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[单项选择]凯氏定氮法测蛋白质含量，样品消化时加K2SO4的作用是（）。
A. 起氧化作用
B. 起催化作用
C. 提高溶液的沸点
D. 降低溶液的沸点
[单项选择]下列现象在凯氏定氮法测蛋白质含量中不正常的是（）。
A. 消化液由黑色变成无色透明
B. 消化液蓝绿色透明
C. 消化液蒸馏前加NaOH产生蓝黑色沉淀
D. 消化液有黑色便蔚蓝绿色
[单项选择]凯氏定氮法测蛋白质蒸馏时，消化液加入过量NaOH后，呈（）色。
A. 蓝绿
B. 蓝黑
C. 无
D. 白
[判断题]凯氏定氮法中，样品与硫酸加热消化，蛋白质分解，生成游离氨。
[判断题]凯氏定氮法中，样品与硫酸加热消化，蛋白质分解生成硫酸铵。
[多项选择]原水中游离氨来源有（）三方面
A. 有机氮化物被微生物分解而成
B. 土壤中亚硝酸盐和硝酸盐被某些微生物还原
C. 工业废水
D. 农业污水
[判断题]用硝酸一硫酸消化法处理样品时，应先加硫酸后加硝酸。
[简答题]测定蛋制品中砷含量。称取10.0g样品，经消化处理后，将消化液定容至50mL。取10.0mL消化液，按砷斑法测定，结果样品溶液砷斑与砷标准1ug相当，试剂空白砷未检出，计算该样品中砷的含量（mg/kg）。
[单项选择]硫酸-硝酸消化食品样品过程中，要维持定量的硝酸是（）
A. 使样品灰化
B. 缩短消化时间
C. 避免发生炭化还原金属
D. 除去干扰杂质
E. 为了消化完全
[单项选择]凯氏定氮法测定蛋白质含量的样品处理时，在CuSO和KSO存在下，与样品物质一起加热的是（）
A. 浓HNO3
B. 浓H2SO4
C. 浓HClO4
D. 浓HCl
E. 王水
[填空题]硫酸浓缩尾气硫酸雾的测定铬酸钡比色法，要求从样品溶液中取样分析时，应根据酸的含量不同进行稀释，酸含量（）g/m3可不必稀释。
[单项选择]浓溶液或晶体中加入铜片、浓硫酸加热，放出红棕色气体离子是（）。
A. ANH3+
B. Cl-
C. O32-
D. NO3-
[填空题]凯氏定氮法测定乳及乳制品中蛋白质含量时，当样品消化澄清透明后，再消化半小时，其目的是破坏（）
[单项选择]用硝酸-硫酸法消化处理样品时，不能先加硫酸是因为（）。
A. 硫酸有氧化性
B. 硫酸有脱水性
C. 硫酸有吸水性
D. 以上都是
[简答题]用铝蓝比色法测定某食品中含磷量。称取2.000g样品，用硫酸-硝酸-高氯酸湿法消化，消化液定容至100mL。准确吸取2.00mL样品消化液及同量的试剂空白液，依法操作测定吸光度，减去空白得到测定液中磷含量为0.033mg，求此样品中的含磷量（mg/l00g）。
[填空题]用硫酸-硝酸，高锰酸钾消解法消解土壤样品时，若样品中含有机质较多，可预先加（）加热回流消解，然后加（）和高锰酸钾溶液继续消解。
[单项选择]称取软锰矿样品0.3216g，分析纯的Na2C2O40.3685g，置于同一烧杯中，加入硫酸并加热，待反应完全后用c（1/5KMnO4）=0.1200mol/LKMnO4溶液滴定，消耗11.26mL，则样品中MnO2的含量为（）。M（Na2C2O4）=134.0g/mol，M（MnO2）=86.94g/mol。
A. 28.04%
B. 42.06%
C. 56.08%
D. 84.11%
[填空题]加热炉烟气中氧含量高，加热炉的热效率（）。
[判断题]常温下凝固的原油样品应加热到高于其凝固点至少10℃的温度进行粘度测定。
