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[单项选择]75%酒精实验阳性乳其酸度一般超过（）。
A. 20°T
B. 16°T
C. 18°T
D. 15°T
[单项选择]淡炼乳生产所用的原料乳，必须选择新鲜优质的牛乳，其酸度不能超过（）°T。
A. 16
B. 17
C. 18
D. 19
[单项选择]向酒精灯内添加酒精时不得超过酒精灯容积的（）
A. 1/3
B. 1/2
C. 2/3
D. 3/4
[单项选择]使用酒精灯时，酒精量不超过容量的（）
A. 2/3
B. 1/2
C. 1/3
D. 4/5
[单项选择]建议成年男性一天饮用的酒精量不超过（），女性不超过15克。
A. 25克
B. 50克
C. 100克
[单项选择]微生物样品采集从取样点送到实验室一般应不超过（）
A. 1h
B. 2h
C. 3h
D. 4h
[单项选择]高血压患者建议男性每日饮酒其酒精含量不超过：（）
A. 30克
B. 40克
C. 50克
D. 60克
E. 70克
[单项选择]使用酒精灯时，酒精量应不超过容量的（），灯内酒精不足1/4容量时应灭火后添加酒精。燃着的灯焰应用灯帽盖灭，不可用嘴吹灭，以防引起灯内酒精起燃，酒精灯应用火柴点燃，不应用另一正燃的酒精灯来点火，以防失火。
A. 2/3
B. 1/2
C. 1/3
D. 4/5
[简答题]滚动实验时实验温度超过仪器规定的上线易导致什么后果？
[单项选择]高度酒的酒精浓度一般在（）以上。
A. 60°
B. 70°
C. 40°
D. 20°
[单项选择]在镍坩埚中做熔融实验，其熔融温度一般不超过（）。
A. 700℃
B. 800℃
C. 900℃
D. 1000℃
[单项选择]黄酒酒精一般为（）。
A. 14%~16%
B. 16%~18%
C. 10%~12%
D. 12%~14%
[单项选择]定性实验的确认实验一般设计为有（）
A. 较好的灵敏度和较好的特异性
B. 较好的特异性和较高的阴性预测值
C. 较高的阴性预测值和较高的阳性预测值
D. 较好的特异性和较高的阳性预测值
E. 较好的灵敏度和较高的阴性预测值
[单项选择]成年人一天饮用酒的酒精量不超过多少，才不会对身体造成伤害（）
A. 男性不超过25克，女性不超过15克
B. 男性不超过50克，女性不超过25克
C. 男性不超过100克，女性不超过50克
D. 只要不喝醉就不会对身体有伤害
[单项选择]基准物在恒重实验时，一般要求前后两次称重不超过（）。
A. 0.4克
B. 0.4毫克
C. 4毫克
D. 0.04毫克
[判断题]用酵母菌使葡萄汁发酵生产葡萄酒，酒精含量不超过12%-16%。（）
[单项选择]在实验室不慎将酒精灯打翻，酒精灯在桌上燃烧起来。正确有效灭火方法是（）
A. 用嘴吹
B. 用抹布抽打
C. 用沙土掩盖
D. 浇水
