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[单项选择]通常麦汁充氧的装置，应选择（）。
A. 陶瓷烛棒，烧结烛捧
B. 文丘里管
C. 静止混合器
[判断题]啤酒风味物质的控制主要在温控，跟麦汁充氧关系不大。（）
[判断题]充氧器蒸汽杀菌时，杀菌压力太高容易造成滤膜的损坏。（）
[单项选择]麦汁管道过滤器（）拆洗。
A. 每锅
B. 每班
C. 每天
[判断题]氧氧瓶内保留一定的压力是为了防止空气进入瓶，使充氧后纯度降低。
[单项选择]测热值时，如果不小心充氧压力超过（）应放掉氧气后，重新充氧。
A. 2.8Mpa
B. 3.0Mpa
C. 3.3Mpa
[简答题]充氧泵的充氧效率低或压力提不上去是什么原因？如何处理？
[单项选择]充氧时充到何种程度
A. 红色区域
B. 兰色区域
C. 白色区域
D. 绿色区域
[单项选择]油管道与蒸汽管道净距离不应小于（）
A. 50毫米
B. 100毫米
C. 150毫米
[单项选择]如果车间存在有酸管道、氧气管道、乙炔管道、蒸汽管道，则只能是（）在最上边。
A. 蒸气管道
B. 乙炔管道
C. 氧气管道
D. 酸管道
[简答题]蒸汽管道和蒸汽加热设备哪些部位需设置疏水阀？
[单项选择]21摄氏度时充氧应充到（）
A. 70PSI
B. 90PSI
C. 1800PSI
D. 2000PSI
[填空题]煤气管道、蒸汽管道、氮气管道、水管道的安全色分别是（），（），（），（）。
[判断题]紫露草微核试验中，供作阴性对照和稀释用的自来水与充氧蒸馏水微核率应无差异，否则应采用充氧蒸馏水作阳性对照。
[多项选择]给水管道和蒸汽管道内水击事故停炉后的检验内容包括（）。
A. 设备、部件安装是否合理
B. 管道的坡度和坡向是否合理
C. 疏水器的工作状态，止回阀的位置及动作是否灵活
D. 管道固定是否牢固
E. 并汽是否进行了暖管，负荷变化较大时排气阀是否工作正常
[判断题]疏水管道和蒸汽管道发生振动的原因是管道内发生汽水两相流动，处理的方法是：关严与疏水管道相连的汽门，开启蒸汽管道疏水门。
[多项选择]蒸汽凝结水管道的排空气装置通常设置在（），以便在系统运行过程中能及时的排除凝结水管道中的空气。
A. 凝结水干管的始端（高点）
B. 凝结水干管的始端（低点）
C. 疏水器的后方
D. 疏水器的前方
[简答题]麦汁冷却过程中麦汁温度突然升高的原因是什么？如何解决
