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发布时间：2023-10-19 05:02:54

[判断题]麦汁经过发酵后所有糖份均被酵母同化。（）

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[名词解释]同化

[单项选择]奶糖的糖份测定时常选用（）作为澄清剂。
A. 中性己酸铅
B. 乙酸锌与亚铁氰化钾
C. 草酸钾
D. 硫酸钠

[单项选择]所有下述特征皆适合酵母菌细胞，除了（）之外。
A. 它们不形成菌丝
B. 它们是典型的卵圆形细胞
C. 它们只能用显微镜才能看见
D. 它们是多细胞的真菌

[判断题]糖份的颗粒比细砂糖的颗粒细小。

[名词解释]概念同化

[名词解释]同化力

[名词解释]同化指数

[名词解释]干酵母

[名词解释]新鲜酵母

[名词解释]真酵母

[名词解释]假酵母

[名词解释]酵母菌

[判断题]几乎所有酵母实际上都能利用氨离子。

[简答题]什么是植物同化与植物超同化？

[单项选择]上面酵母和下面酵母的特性区分之一：下面酵母能完全发酵（），而上面酵母则不能。
A. 棉子糖
B. 纤维二糖
C. 异麦芽糖

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