更多"味蕾由味觉细胞和支持细胞组成，它是一种（），适宜刺激是一些溶于水的化学"的相关试题:
[单项选择]氧化铝不溶于水，它是典型的（）化合物。
A. 碱性
B. 酸性
C. 两性
[单项选择]不溶于水的（）既溶于氢氧化钠溶液，也溶于碳酸氢钠溶液。
A. 酚
B. 醇
C. 羧酸
D. 酮
[单项选择]即溶于水又溶于乙醚的是（）。
A. 苯
B. 苯酚
C. 乙醇
D. 丙三醇
[单项选择]CCl4难溶于水而C2H5OH易溶于水的原因不可能是（）。
A. 水是极性分子（且有氢键）
B. CCl4是非极性分子物质
C. C2H5OH含有氢键，并能与水形成氢键
D. CCl4是极性分子物质，能与水形成氢键
[单项选择]环孢素是一种免疫抑制剂，是由11种氨基酸组成的环状多肽化合物，不溶于水，也几乎不溶于油（如橄榄油），但可溶于无水乙醇。用于器官移植后的免疫抑制治疗，可大幅度提高患者的存活率。环孢素纳米乳浓液经口服后遇体液可自动乳化，形成O/W型纳米乳，对不同的剂量水平，生物利用度可提高74%～139%。关于纳米乳，叙述错误的有（）
A. 纳米乳粒径为10～100nm
B. 亚纳米乳粒径为100～500nm
C. 纳米乳属于热力学稳定系统
D. 纳米乳可自动形成，或轻度振荡即可形成
E. 亚纳米乳的制备须提供较强的机械分散力，如高压乳匀机
F. 纳米乳易受血清蛋白的影响，在循环系统中的寿命很短
[单项选择]既溶于水，又溶于乙醇的黏合剂是（）
A. MC
B. EC
C. CMC-Na
D. PVP
E. PVPP
[填空题]关于制作烹调基础汤的正确叙述是通过加热使鲜味物质溶于水中，通过加热使（）物质溶于水中。
[单项选择]不溶于水的长链脂肪胺可溶于（）中进行滴定。
A. 甲酸
B. 苯胺
C. 甲醛
D. 异丙醇
[判断题]能够溶于水的成分，就能够溶于高极性有机溶剂。
[判断题]能够溶于高极性有机溶剂的成分，就能够溶于水。
