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[填空题]酶加速化学反应的主要原因是（）。丙二酸抑制琥珀酸脱氢酶的活性，这种抑制属于（）抑制；碘乙酸对巯基酶的抑制作用属于（）抑制作用。唾液淀粉酶的激活剂是（）。
[填空题]当化学反应在热力学上可能有（）反应方向时，一种催化剂在一定条件下只对其中（）反应起加速作用。
[填空题]着火温度表示可燃混合物系统化学反应可以自动加速而达到自燃着火的（）。
[判断题]催化剂的活性是衡量催化剂加速化学反应速度之效能大小的尺度它取决于催化剂的化学组成与催化剂的表面积无关。(）
[单项选择]加热炉运行时必须使燃料油与空气混合物处在较高的（）场中，以加速和强化燃料燃烧的化学反应过程。
A. 压力
B. 湿度
C. 温度
D. 密度
[判断题]酶标记抗体的方法中，由于酶与抗体的共价键连接而使抗体和酶的活性均受到一定程度的损害。（ ）
[单项选择]能在75～80℃进行反应的酶是（ ）
A. DNA聚合酶Ⅰ
B. DNA聚合酶Ⅱ
C. DNA聚合酶Ⅲ
D. 末端转移酶
E. TaqDNA聚合酶
[填空题]病毒由于（）和能量代谢酶，故不能独立生活。
[简答题]为什么要进行酶的修饰，酶的蛋白质工程是如何进行的？
[填空题]粘多糖病是由于酶缺陷造成的_____________不能降解的溶酶体累积病。
[多项选择]下列疾病中，是由于酶缺乏而引起的是（）
A. 白化病
B. 苯丙酮尿症
C. 呆小症
D. 肝硬化
[填空题]（）是指一定空间内呈闭锁状态的酶，能连续进行反应，反应后的酶可以回收重复使用。
[多项选择]通常情况下胰腺的消化酶并不能引起自身消化，是由于（ ）
A. 胰管上皮有黏多糖保护
B. 胰酶以酶原形式存在
C. 胰液中有大量的胰酶抑制物腺泡细胞阻止胰酶侵入
D. 腺泡细胞阻止胰酶侵入
E. Oddi括约肌、胰管括约肌均可防止反流
[填空题]能催化多种底物进行化学反应的酶有（）个Km值，该酶最适底物的Km值（）。
[判断题]对共价调节酶进行共价修饰是由非酶蛋白进行的。
[填空题]酮体包括（）、（）、（）。肝脏氧化脂肪酸时可产生酮体，但由于缺乏（）酶和（）酶，故不能利用酮体。在饥饿时脑组织主要依赖（）供能。
[多项选择]麦芽中的氧化还原酶类经过麦芽焙焦，有的酶几乎全部损失，有的酶能保留酶活60～70%，对糖化产生影响的主要是（）和（）。
A. 多酚氧化酶
B. 过氧化氢酶
C. 过氧化物酶
D. 葡萄糖氧化酶
