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[单项选择]三羧酸循环中，底物水平合成的1分子高能磷酸化合物是在（）反应中形成的。
A. 柠檬酸→α－酮戊二酸
B. α－酮戊二酸→琥珀酸
C. 延胡索酸→苹果酸
D. 琥珀酸→延胡索酸
[填空题]能够诱导操纵子但不是代谢底物的化合物称为安慰诱导物。能够诱导乳糖操纵子的化合物（）就是其一例。这种化合物同（）蛋白结合，并使之与（）分离。乳糖操纵子的体内功能性诱导物是（）。
[填空题]糖酵解过程中发生（）次底物水平磷酸化，在TCA循环中发生（）次底物水平磷酸化。
[填空题]在糖的有氧氧化中，能通过底物水平磷酸化生成ATP的酶有（）酶、（）酶、（）酶。
[填空题]目前已知参与酶促褐变的氧化酶主要是（）或（），底物是食品中的一些酚类、黄酮类化合物的单宁物质
[名词解释]底物水平磷酸化(substrate phosphorylation)
[判断题]通过缩聚反应所得到的高分子化合物，其化学组成与原料物质一样。正确：通过缩聚反应所得到的高分子化合物，其化学组成与原料物质不同。
[单项选择]碳氢化合物中，直链化合物的毒性比支链化合物的毒性（）。
A. 小
B. 大
C. 无可比性
D. 相同
[判断题]碳链呈线型的化合物，又称为无环化合物或脂肪族化合物。
[简答题]砷化合物和汞化合物的毒性和中毒症状砷化合物的毒作用是什么？
[名词解释]底物水平磷酸化（substrate—level phosphorylation）
[简答题]酸类物质、吡嗪化合物和呋喃化合物的关系？
