更多"食品冻结时的耗冷量是指一定重量的食品，在冻结过程中所放出的热量。"的相关试题:
[单项选择]单位质量或单位体积的燃料在燃烧过程中所放出的热量称为该物质的（）
A. 比热容
B. 汽化潜热
C. 燃料发热值
D. 凝结热
[判断题]甲烷—氢分离在数个深冷分离系统中所占费用最大，所耗冷量很大。
[简答题]请评述维生素在食品加工过程中所受的影响及其损失情况。
[单项选择]1吨铀-235（U235）在裂变反应所放出的能量约等于1吨标准煤在化学反应中所放出能量的（）万倍。
A. 20
B. 200
C. 240
[单项选择]温热疗法的基本知识中，“由于温度的差别而引起物体吸收热或放出热的物理量，即在热传递过程中所转移的热能”，属于（）
A. 热量
B. 比热
C. 汽化
D. 热容量
E. 热平衡方程
[判断题]食品加工过程中所使用的酸、碱、添加剂等含砷量不必进行控制。
[判断题]与蒸发过程需要放出热量相反，凝结过程则会吸收热量。
[填空题]液固比：矿浆中所含液体的重量与所含固体重量的比值叫（）
[单项选择]如果实际起飞重量比性能表中所列起飞重量更小（）
A. 可以用外插值法
B. 不能起飞，因为无法确定速度
C. 可以用全马力起飞
[多项选择]职业教育教学过程就是以工作过程中所包含的（）展开的。
A. 行动过程
B. 体验过程
C. 操作方式
D. 学习领域
[简答题]质量与重量有哪些区别？生活中所称的重量实际上是指什么？
[判断题]食品在冷却的过程中，食品表面和食品内部冷却的速度是一致的。（）
[简答题]分析Caspases 在细胞凋亡过程中所起的作用
[单项选择]筛分效率是指筛下产品的重量与给料中所含（）筛孔部分的重量之比。
A. 小于
B. 大于
C. 等于
[多项选择]按在生产过程和配送过程中所处的状态，库存可分为（）。
A. 独立需求库存
B. 原材料库存
C. 在制品库存
D. 相关需求库存
E. 完成品库存
