更多"[判断题]实用类制品是指用面粉渗水直接拌和后，揉搓而成面团所制作的。"的相关试题:
[判断题]混酥类制品是指由面粉、油脂、糖、蛋或少量清水等原料一次性混合揉制而成的点心。
A.正确
B.错误
[单选题]计量器具是指用以直接或间接测出被测对象( )的装置、仪器仪表和用于统一量值的标准物质,包括计量基准器具、计量标准器具和工作计量器具。
A.量值
B.特性
C.性能
D.特征
[单选题]计量器具是指用以直接或间接测出被测对象( )的装置、仪器仪表和用于统一量值的标准物质,包括计量基准器具、计量标准器具和工作计量器具。
A.量值
B.特性
C.性能
D.特征
[单选题]在制作面包时，酵母的用量要根据面粉面筋品质和制品需要而定。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]计量器具是指用以直接或间接测出被测对象( )的装置、仪器仪表和用于统一量值的标准物质，包括计量基准器具、计量标准器具和工作计量器具。
A.量值
B.特性
C.性能
D.特征
[单选题]水调面团是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团，根据调制面团的( )，可分为冷水面团.温水面团.沸水面团.焊面团四种。
A.水的用量
B.面粉的种类
C.面团的温度
D.水的温度
[单选题]在宜产生冻害的地区，渗水暗沟和渗水隧洞应设置在最大冻结深度以下不小于（）m处，或采用必要的防冻设施。
A.0.15
B.0.25
C.0.35
D.0.45
[单选题]反渗水至少( )检测内毒素一次,每日检测反渗水的总氯、电导率、硬度等。透析机需每月进行维护
A.每天
B.每月
C.每 3 个月
D.每周
[单选题]渗水暗沟和渗水隧道的纵坡不宜小于（），条件困难时亦不应小于2‰，在出口位置应采用较陡纵坡。
A.2
B.3
C.4
D.5
[单选题]渗水暗沟和渗水隧道的纵坡不宜小于5‰，条件困难时亦不应小于（），在出口位置应采用较陡纵坡。
A.2
B.3
C.4
D.5
[单选题] 某面粉车间,其面粉最低燃点温度Tcl=36℃,当面粉堆积厚度达6mm时其最低燃点温度为29℃,当应选择A型设备时设备的温度组别应选择()。
A.T2
B.T4
C.T3
[判断题]精制面粉营养素的含量要低于普通面粉。
A.正确
B.错误
[判断题]可以外购散装直接入口熟食制品
A.正确
B.错误
[填空题]在渗水量小(每平方米沉井面积渗水量小于1m3/h)的稳定黏性土中下沉沉井,一般采用()开挖排除井内土。
[多选题]用印值机，是指用印审批完成后开始对用印信息进行（）等操作。
A.用印值机
B.查询
C.强制终止
D.手动操作
[单选题]反渗水要( )培养细菌一次
A.每天
B.每月
C.每3个月
D.每周
[判断题]难燃烧体指用难燃材料做成的建筑构件或用可燃材料做 成而用不燃材料做保护层的建筑构件。( )
A.正确
B.错误
