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[单选题]选择题原料被加工成四方形。一般大方块为4-6厘米见方,如东坡肉。一般小方块为( )见方,如南肉春笋。
A.1—2厘米
B. 1.5—2.5厘米
C.1—3厘米
D. 2—3厘米
[单选题] 站级系统中POS 右下角小方块显示红色说明( )。
A.POS与BOS连接异常
B.POS与FUEL连接异常
C.BOS与FUEL连接异常
D.FUEL与FCC连接异常
[单选题]单击艺术字,其周围出现8个小方块和一个黄色小菱形,它们的作用分别是().
A.小方块用于缩放艺术字,而黄色小菱形用来移动艺术字
B.小方块用于改变艺术字的变形幅度,而黄色小菱形用来缩放艺术字
C.小方块用于移动艺术字,而黄色小菱形用来缩放艺术字
D.小方块用于缩放艺术字,而黄色小菱形用来改变艺术字的
[单选题]根据《IMDG CODE》第3.4章的要求，限量内的危险货物包件不需要加贴任何标志，不需标记正确运输名称，但应将以下哪项必须标记在四方形方块内张贴于包件上？ ( )
A. A类别
B. 检验标记
C. 联合国编号
D. “限量”或“LTD QTY”字样
[单选题]剞竹节花刀一般是首先将原料切成( )长方块。
A.5cm×5cm
B.5cm×2.5cm
C.1cm×2cm
D.2cm×3cm
[判断题]将柱形或球形原料剖开取片，半圆如月牙，一般以原料的直径决定其大小，用于热碟长度(直径)不超过8厘米。
A.正确
B.错误
[单选题]自动控制系统方块图中的每一个方块都代表一个具体的装置,一个方块代表自动控制系统中的一个组成部分,把它称为()。
A.单元
B.环节
C.装置
[单选题]在自动控制系统方块图中,每一个方块表示系统一个“环节”。下面选项中可以作为方块图中的一个“环节”的是()。
A.测量元件及变送器
B.控制规律
C.比较机构
[简答题]120 厘米×240 厘米的长方形餐桌,适用的台布大小为 180 厘米×300 厘米。
[单选题]按烹饪原料的()分类，可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。
A.加工与否
B.商品种类
C.烹饪运用
D.来源属性
[单选题]()是四方形绿底的标记所表达的讯息。
A.小心
B.安全措施
C.禁止
[单选题]根据原料的自然属性不同,原料可以分为( )、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料。
A.鲜活原料
B.脱水原料
C.动物性原料
D.腌制原料
[单选题]按烹饪原料的( )分类,可将烹饪原料分为鲜活原料、干货原料和复制品原料三大类。
A.加工与否
B.商品种类
C.烹饪运用
D.来源属性
[单选题]按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为动物性原料.植物性原料.矿物性原料和人工合成原料四大类。你认为这一说法： ( )
A.正确
B.错误
[单选题]木垛是用坑木堆积而成，四方形和（ ）两种。
A.六角形
B.五角形
C.三角形
D.其它
[单选题]按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为动物性原料、()、矿物性原料和人工合成原料四大类。
A.鲜活原料
B.植物性原料
C.复制品原料
D.干货原料
