更多"[单选题]糖很容易受外界湿度的影响,特别是西点常用的白砂糖、绵白糖,在"的相关试题:
[判断题]( )制作混酥面坯时,应选用颗粒细小的糖制品,如细砂糖.绵白糖或糖粉.
A.正确
B.错误
[单选题]白砂糖的主要成分是()。
A.葡萄糖
B.麦芽糖
C.蔗糖
D.果糖
[单选题]白砂糖循环溶解过程下列描述正确的是
A.高搅桶--10目过滤器--传糖泵--保温桶--转换板--循环溶解泵--高搅桶
B.高搅桶--10目过滤器--传糖泵--转换板--循环溶解泵--保温桶--高搅桶
C.高搅桶--传糖泵--10目过滤器--转换板--循环溶解泵--保温桶--高搅桶
D.高搅桶--传糖泵--保温桶--10目过滤器--转换板--循环溶解泵--高搅桶
[多选题]百事用的白砂糖分为以下几类
A.百事标准级
B.百事处理级
C.百事中国区一级
D.百事中国区二级
[多选题]白砂糖溶解前需要查看的项目有
A.外观是否脏污、受潮
B.糖袋是否完好
C.微生物
D.二氧化硫含量
[多选题]关于白砂糖储存说法正确的是()
A.先进先出
B.储存温度：10°-30°
C.湿度90%
D.相对湿度：60%以下
E.温度≤25°
[多选题]投糖前需要对白砂糖确认的项目有
A.感官
B.数量
C.批号
D.供应商
[多选题]以下项目中属于白砂糖入厂检验的项目有：（ ）
A.口味、气味和外观
B.色值、浊度、灰分
C.微生物
D.二氧化硫含量
[单选题]( )是由细粒的白砂糖加适量的转化糖浆加工制成的。
A.饴糖
B.糖粉
C.葡萄糖浆
D.绵白糖
[判断题]白砂糖使用前应确认包装是否完好，无金属、石块等异物，无霉变
A.正确
B.错误
[单选题]将去皮杏仁加入白砂糖( ),是自制杏仁面的步骤之一。
A.拌匀
B.煮匀
C.蒸匀
D.熬匀
D糖厂是甜菜制糖企业1991年11月建成投产占地面积100万m2共有员工528人年产白砂糖10万t,该厂有原料车间、糖车间、饲料车间、动力机修车间等4个车间生产部、质检部、行政部、财务部、安全部等5个部门每年6-9月份为糖厂停产检修期其余时间为生产期。
D糖厂动力机修车间有蒸发量为4t燃气锅炉2台、500kw柴油发电机1台3t电动葫芦2
台、空气压缩机2台、交流电焊机4台、钻床1台新购置砂轮切割机1台。车间内隔离存放有柴油3t。2018年6月按照上级单位要求D糖厂开始推进双重预防机制建设。在危险和有害因素辨识过程中发现制糖车间除尘系统的除尘效率下降已无法满足安全生产要求确定为重大事故隐患需要重新购置并安装除尘系统。D糖厂厂长组织编制并实施了该重大事故隐患治理方案。
2018年7月针对行业内受限空间作业事故多发的严峻现状D糖厂组织了受限空间专项隐患排查在排查中发现制糖车间的饱充罐(如下图所示)为受限空间该饱充罐为上、下带锥体结构的圆柱型容器总高16m主体直径3m。罐体8m高处设有人孔罐体上设有CO2和糖汁进出口底部有360mm的排渣口工作时罐内液位高约6m。在去除糖汁中非糖分的工艺过程中CO2遇糖汁中的水分生成H2CO3进而与Ca(OH)2发生中和反应生成CaCO3产生结垢。在季前安全生产大检查中发现制糖车间饱充罐结垢严重需要组织人员进入罐内进行除垢作业。
- （1） 根据《生产过程危险和有害因素分类与代码》(GB/T13861)辨识D糖厂动力机修车
间存在的物理性危险有害因素。
- （2） 编制D糖厂新购置砂轮切割机的安全操作规程。
- （3） 简述人员进入饱充罐内进行除垢作业的安全措施。
- （4） 根《安全生产事故隐患排查治理暂行规定》简述D糖厂除尘系统重大事故隐患治理方案应包含的主要内容。
[判断题]影响药物制剂稳定性的外界因素有温度、包装材料、空气、湿度、水分和光线等。( )
A.正确
B.错误
[判断题]出风口或回风口漏水的原因有，外界空气湿度小，冷凝水随风带出。
A.正确
B.错误
[判断题]( )现代汽车空调可根据驾驶员设定温度,外界环境湿度,太阳照射强度,水温等通过改变出口风速度来实现自动调节温度。
A.正确
B.错误
[单选题]（ ）安全防护信号，易发生人身伤害；不确认作业股道，易发生错插安全防护信号。
A.越传、漏传
B.设置
C.忘撤
D.错插
