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[单选题]构成蛋白质基本结构单位的氨基酸主要类型有（ ）。
A.10种
B.15种
C.20种
D.25种
E.30种
[单选题]构成蛋白质的氨基酸属于下列哪种氨基酸（ ）。
A.L-α氨基酸
B.L-β氨基酸
C.D-α氨基酸
D.D-β氨基酸
[单项选择]大豆中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是（）
A. 谷氨酸
B. 色氨酸
C. 组氨酸
D. 亮氨酸
E. 赖氨酸
[单选题]下列哪种食物蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近。
A.大豆
B.鱼肉
C.牛奶
D.鸡蛋
E.鸡肉
[单项选择]蛋白质是由氨基酸以（）相互联接而成的。
A. 肽键
B. 氢键
C. 分子键
D. 离子键
