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[判断题]（）淀粉具有降低血糖水平,改善血糖能量的作用。
A.正确
B.错误
[单选题]具有降低血糖作用的激素是
A.生长素
B.皮质醇
C.胰高血糖素
D.胰岛素
E.肾上腺素
[判断题]( )淀粉供给酵母发酵所需要的能量,对酵母的生长具有重要作用。
A.正确
B.错误
[判断题] 粮食中的蛋白质、淀粉具有吸收各种气味的作用,保管中避免将其与散发异味的物质放在一起。( )
A.正确
B.错误
[单选题]糖原累积病患儿的血糖水平应维持在
A.1～2mmol/L
B.2～3mmol/L
C.3～4mmol/L
D.4～5mmol/L
E.5～6mmol/L
[判断题]原料淀粉具有不同的形状和大小。形状有圆形（如甘薯淀粉颗粒）.椭圆形（玉米淀粉颗粒）和多角形（高粱淀粉颗粒）3种。
A.正确
B.错误
[判断题]渣中MgO主要作用是降低炉渣黏度，改善脱硫效果，改善流动性。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]糖化血红蛋白反映的患者血糖水平时间段为（）。
A.5 个月
B.6 个月
C.1 个月
D.12 个月
E.3 个月
[单选题]蔬菜类淀粉中( ),最适宜做甜羹且具有滋补作用。
A.菱粉
B.芋头粉
C.马蹄粉
D.藕粉
[判断题]冷冻机油主要起润滑作用、降低温度、密封和用作能量调节机构的动力
A.正确
B.错误
[单选题]退火作用为降低硬度，消除“ ”，改善加工性能。
A.内应力
B.外应力
C.温度
D.韧性
[判断题]退火作用为降低硬度，消除内应力，改善加工性能。
A.正确
B.错误
[单选题]运动中会出现口渴.饥饿.头晕等症状，此时为维持血糖水平和体液平衡喝( )最好？
A.可乐
B.白开水
C.牛奶
D.豆浆
[单选题]“ ”：作用为降低硬度，消除内应力，改善加工性能。
A.正火
B.回火
C.淬火
D.退火
[判断题] 降低物流成本、降低库存水平、提高顾客服务水平、缩短物流作业周期等属于设立物流系统常见的计划执行目标。()
A.正确
B.错误
[判断题]降低物流成本、降低库存水平、提高顾客服务水平、缩短物流作业周期等属于设立物流系统常见的计划执行目标。（）
A.正确
B.错误
[单选题]反映长期血糖平均水平的指标是( )
A.空腹血糖
B.糖化血红蛋白
C.胰高血糖素
D.C肽
E.糖耐量
