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[单项选择]工夫茶指（）
A. 一种泡茶的技法
B. 工夫红茶
C. 条红茶
D. 制作费工的茶叶
[单项选择]潮州工夫茶茶艺入选第（）批国家级非遗名录。
A. 一
B. 二
C. 三
[单项选择]优等工夫红茶的香气应具有：（）
A. 清香
B. 栗香
C. 足火香
D. 甜香
[单项选择]在茶叶不同类型的滋味中，（）型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。
A. 醇和
B. 浓厚
C. 鲜醇
D. 平和
[单项选择]不同的茶叶有不同的滋味，（）型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。
A. 醇和
B. 浓厚
C. 鲜醇
D. 平和
[单项选择]福建工夫茶冲泡的全部器具包括（）。
A. 紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾
B. 紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾、水盂
C. 紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐
D. 紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）
[单项选择]下列哪一项不是我国三大工夫红茶（）
A. 祁红
B. 滇红
C. 宜红茶
D. 红碎茶
[单项选择]品赏（）有一套独特的茶具，讲究冲泡法，故称为“工夫茶”。
A. 乌龙茶
B. 普洱茶
C. 黄茶
D. 白茶
[填空题]工夫茶茶杯的四个特点：（）、（）、（）、（）。
[多项选择]潮汕工夫茶有（）的文化精神。
A. 和
B. 敬
C. 精
D. 思
[多项选择]（）是福建的三大工夫茶。
A. 白琳工夫
B. 松溪工夫
C. 坦洋工夫
D. 政和工夫
[单项选择]潮汕工夫茶冲泡时，用茶承，它分上下二层，上层是个（）的盘，下层为钵形水缸，用来盛接泡茶时废水。
A. 平面
B. 光亮
C. 有孔
D. 有槽
[单项选择]祁门工夫红茶内质的品质特点是（）。
A. 茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存
B. 香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”
C. 香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味
D. 香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用。
[单项选择]福建工夫茶的冲泡程序为（）。
A. 备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶
B. 备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯
C. 备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡
D. 备具、洁具、赏茶、置茶
[单项选择]潮汕工夫茶第一次冲水后，（）内要将茶汤倒出，也称温润泡。
A. 20秒钟
B. 15秒钟
C. 30秒钟
D. 5秒钟
[单项选择]潮汕工夫茶主要冲泡器具中，盖碗适合用（）的盖碗。
A. 园筒形
B. 倒钟形
C. 大肚开口
D. 杯形
[单项选择]福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中，杯中茶汤以（）为宜。
A. 三四成满
B. 四五成满
C. 五六成满
D. 七八成满
[单项选择]福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，用开水“高冲”入水壶后，大约浸泡（）后，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中。
A. 4分钟
B. 3分钟
C. 2分钟
D. 1分钟
