更多"五粮液酒因采用五种粮食为酿酒原料而得名，它与宋元时期宜宾的“杂粮酒”，"的相关试题:
[判断题]五粮液产于四川宜宾，因用五种粮食混合酿造成酒而得名，其香型属于酱香型，大曲酒中以酒味全面著称。
[单项选择]由于酿酒原料的不同，酿制的酒品，其乙醇含量也不相同，大体可划分成（）三大类。
A. 啤酒、葡萄酒、白酒
B. 黄酒、露酒、加饭酒
C. 中度酒、低度酒、高度酒
D. 甜酒、干型酒、半干型酒
[多项选择]下列选项中，可用于酿酒的原料有（）
A. 麦类
B. 玉米
C. 稻米
D. 高粱
E. 薯类
[单项选择]酿酒的原料经过发酵后直接提取或通过压榨法提取的酒浆称为（）。
A. 蒸馏酒
B. 配制酒
C. 酿造酒
D. 调制酒
[简答题]某酒厂是集体企业，系增值税一般纳税人，以外购粮食为原料生产销售各种白酒。2004年5月，审查2003年度纳税情况。2003年度“损益表”有关数据如下：1月～12月产品销售收入1500万元，折扣销售50万元，全年利润总额100万元，已按账面利润提取并缴纳企业所得税33万元。经进一步核查有关账证，发现如下问题：⑴按税法规定，坏账准备应按年末应收账款余额的5‰提取，企业提取坏账准备12500元。该企业应收账款年末余额为2000000元，应收票据年末余额500000元，年初“坏账准备”科目无余额。⑵2003年7月2日，将2.5吨成本价100000元的特制低度大曲一批发放给职工（无同类产品市场销售价格），计提增值税17000元，会计账务处理为：借：应付福利费132000贷：库存商品──特制大曲100000应交税金——应交增值税销项税额17000应交税金──应交消费税15000经核定，企业2003年已缴增值税再无其他问题，期末“应交税金——应交增值税”科目无余额。⑶企业12月份将一幢房屋作价1000000元转让给某银行冲抵长期借款1000000元。该房屋账面原值1200000元，已提折旧400000元，发生清理费用（含印花税）10000元。企业账务处理如下：借：长期借款1000000累计折旧400000贷：固定资产1200000银行存款10000营业外收入190000⑷“管理费用”账户全年借方发生额500000元，其中“业务招待费”专栏累计发生额82500元，“其他”栏中反映违反防火安全罚款支出5000元；“财务费用”账户全年借方发生额490000元，其中：未完工程借款利息支出200000元、银行逾期还款罚息支出20000元；“营业外支出”账户全年借方发生额为110000元，其中对街道绿化赞助支出10000元，支付非公益性捐赠5000元。⑸“投资收益”45000元，其中，国库券利息收入10000元，企业债券利息收入5000元，从联营企业分回利润30000元，分回利润已在当地按33％税率缴纳所得税。⑹2002年有尚未弥补的亏损80000元。根据所给资料顺序扼要指出各经济业务存在的问题
[单项选择]五粮液因以高粱、玉米、糯米、（）和小麦为原料而得名。
A. 大米
B. 小米
C. 粳米
D. 江米
[单项选择]下列哪项不属于生物因素导致的粮食原料污染？（）
A. 镰刀菌
B. 细菌
C. 甲虫
D. 有机磷农药
[单项选择]烹饪原料各类粮食、根菜类主要含有（）。
A. 水
B. 蛋白质
C. 淀粉
D. 脂肪
[判断题]烹调原料按其商品种类分类，可分为：粮食、蔬菜、干货制品和复制品原料等类别。
[单项选择]酿酒就是通过一系列生产工艺过程，将原料中的有效成分最终转变成（）
A. 甲醇
B. 乙醇
C. 丙醇
D. 丁醇
[单项选择]生产酒类的主要原料是水果与粮食，这是由于这两类原料中富含有糖或（）。
A. 酶
B. 淀粉
C. 糊精
D. 饴糖
[单项选择]哪个民族每年秋季，家家都酿酒，所用原料除玉米、高梁外，还喜用稗子，并以稗子酒最好？（）
A. 满族
B. 蒙古族
C. 朝鲜族
D. 傈僳族
[填空题]篮花花刀是原料拉开后两面相连，透孔呈（）状而得名。
[判断题]霉变多发生在含糖量较高的原料中，如粮食、淀粉、蔬菜等，这些原料在霉菌的污染下发霉的现象称为霉变。
