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[单项选择]初级家政服务员应掌握（）四种烹饪菜肴技法。
A. 蒸、煮、炖、拌
B. 蒸、炒、炖、拌
C. 煎、炒、烹、炸
D. 煎、炒、炖、拌
[简答题]如果分别要在PCB板的元件面和焊接面放置贴片元件时，电路板组装工艺有什么不同？
[单项选择]煎中草药用什么温度的水好？（）
A. 凉水
B. 温水
C. 开水
[单项选择]不能用开水煎中药的原因是什么（）
A. 开水会杀死植物性中药的有效细胞
B. 开水会使淀粉和蛋白凝结
C. 开水不能和中药溶合
[单项选择]煎药的加水量以每次煎出煎液（）mL为宜。
A. 100～150
B. 100～200
C. 200～300
D. 50～100
[单项选择]煎药时需要包煎的是（）
A. 鹿角霜
B. 降香
C. 旋覆花
D. 西红花
E. 阿胶
[单项选择]煎药时需要另煎的是（）
A. 骨碎补
B. 人参
C. 红花
D. 竹沥
E. 蜂蜜
[单项选择]煎药需先煎的药物是（）
A. 竹茹
B. 佩兰
C. 车前子
D. 附子
E. 阿胶
[单项选择]煎药时需另煎的是（）
A. 龟甲
B. 蛤蚧
C. 瓦楞子
D. 人参
E. 三七粉
[单项选择]烹调法煎分为（）种煎法。
A. 三
B. 四
C. 五
D. 六
[多项选择]入煎剂宜包煎的是（）
A. 白及
B. 蒲黄
C. 血余炭
D. 灶心土
E. 五灵脂
[简答题]什么季节贴汽车膜更合适，否则会有什么影响？
[多项选择]大乌头煎的煎服法有（）
A. 水煎乌头，去滓，纳蜜再煎至水气尽
B. 强人服七合，弱人服五合
C. 不可一日再服，不差，明日更服
D. 服后饮粥两升
E. 温覆御寒
[简答题]不同品种抗生素发酵使用到糖类为什么不同？
[单项选择]根据传热介质的不同，行业中将烹制法习惯的分为（）和煎烹两种技法。
A. 炸烹
B. 油烹
C. 水烹
D. 干烹
[简答题]机会成本递增的原因是什么？为什么不同国家的生产可能性曲线有所不同？
[简答题]举例说明有哪些特点的药物入汤剂时应当包煎？哪些应当先煎？哪些应当另煎？
