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[单项选择]市民在外就餐时，应该找有“食品安全监督公示”牌的餐馆就餐，公示牌显示（），代表餐馆的卫生状况良好，可安心就餐。
A. 红色“哭脸”
B. 黄色“平脸”
C. 绿色“笑脸”
D. 白色“平脸”
[多项选择]施工现场在大门明显处设置公示牌，公示牌内容应写明（）
A. 工程名称
B. 施工单位
C. 项目经理及联系电话
D. 开竣工日期
E. 负责人联系方式
[多项选择]人们到餐馆就餐时愿意选择包房消费，反映的是（）。
A. 领域性与人际距离
B. 趋光心理
C. 私密性与尽端趋向
D. 依托的安全感
E. 从众心理
[单项选择]有限空间作业信息公示牌应如实填写（）。
A. 周边环境情况
B. 作业人员姓名
C. 作业信息
[多项选择]2015年理赔服务能力与素质提升战役中要求建立职场公示牌，主要内容有：（）
A. 评价模型数据展现
B. 各项措施落实情况点评
C. 绩效公示
D. “三挣”计算方式
E. 能力素质战役竞赛动态
[判断题]在就餐时，不管是否是就餐高峰时段，都可以长久占用座位。
[多项选择]员工就餐时，应主动（）。
A. 按秩序排队
B. 不得拥挤
C. 不插队
D. 刷卡或交餐券
E. 大声喧哗
[判断题]就餐时彼此之间可以让菜，必要时可以为客人布菜。
[单项选择]在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮服务食品安全等级公示牌”，表示C级食品安全状况的卡通图形是（）。
A. “大笑”
B. “微笑”
C. “平脸”
D. “哭脸”
[单项选择]中餐就餐时应避免以下不礼貌行为（）
A. 主人示意开始后，宾客开始用餐
B. 夹菜有序，适量取菜
C. 宾主适度热情，适量饮酒
D. 鼓励来宾多多饮酒，一醉方休
[单项选择]在外就餐时，我们更倡导怎样做？（）
A. 拒绝豪华包装
B. 吃不了，打包拿回家
C. 多用一次性筷子、餐盒等
[单项选择]在饭店就餐时下列做法正确的是（）。
A. 将上衣挂在衣架上
B. 将衣服搭在椅子上
C. 将包始终臵于桌面视线之内，现金、手机放在衣兜内
D. 将包放在座位身后位臵
[简答题]人们就餐时常见的心理有哪些？举例说明餐厅环境设计时如何满足这些心理。
[多项选择]为避免过多摄入能量，在外就餐时应注意（）
A. 选择平衡膳食，饭菜提供均衡营养
B. 饭菜份量不要过大
C. 避免油炸食品
D. 不喝或少喝甜饮料
E. 进食时间不易过长，一般为15-20分钟
