[判断题]刚挤出的鲜乳一般是无菌的，乳房炎乳除外。（）

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[名词解释]无菌

[单项选择]用感官检验，鲜乳具有一些明显的特征，但是（）不是鲜乳的特征。
A. 无酸腐味
B. 呈胶体液状
C. 呈乳白色或微黄色
D. 消毒牛奶较粘稠和浓郁

[单项选择]用感官检验，鲜乳具有一些明显的特征，但是（）不属于鲜乳的特征。
A. 无酸腐味
B. 呈胶体液状
C. 呈乳白色或微黄色
D. 消毒牛奶较粘稠和浓郁

[名词解释]无菌手术

[名词解释]无菌制剂

[名词解释]无菌包装

[名词解释]商业无菌

[名词解释]无菌动物

[名词解释]无菌操作

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[名词解释]无菌区

[名词解释]无菌技术

[判断题]企业的质量方针是每个技术人员（一般工人除外）必须认真贯彻的质量准则。

[单项选择]食品卫生检验需在无菌条件下进行接种，为使接种室达到无菌状态，一般采用（）方法是正确的。
A. 30W紫外线灯开启1h后关灯操作
B. 30W紫外线灯开启隔夜，关灯操作
C. 在紫外线灯开启下操作
D. 开启紫外线灯1h后关灯在酒精灯下操作

[单项选择]无菌过滤时要选用合适孔径的滤芯，大多采用（）孔径的滤芯，以滤除酵母菌和一般污染菌，基本达到无菌要求，而不影响啤酒风味。
A. 0.2μm
B. 0.45μm
C. 0.8μm

[单项选择]大脑半球病变的一般表现应除外（）
A. 记忆的损害
B. 智能和行为异常
C. 激惹和技能的丧失
D. 注意力的丧失
E. 剧烈头痛

[填空题]无菌药品生产的A级操作区域风速一般控制为（）

[单项选择]为了保证注射用水的质量，一般要求可在无菌条件下保存多少时间使用
A. 14h以内
B. 12h以内
C. 15h以内
D. 18h以内

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