更多"以味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长的菜系是（）。"的相关试题:
[单项选择]汤爆是一种不（）烹制汤菜的烹调技法。
A. 勾芡
B. 调味
C. 加热
D. 刀工
[判断题]鲁菜由济南和胶东地方菜发展而成，济南由于海产品丰富，故以烹制海鲜而驰名。
[单项选择]下面各种动物中，不属于脊椎动物的是（）
A. 青蛙
B. 蝗虫
C. 鲢鱼
D. 蛇
[多项选择]在一般意义上，野生动物是指非人工驯养、在自然状态下生存的各种动物，包括（）
A. 哺乳类动物
B. 爬行动物
C. 鱼类
D. 软体动物
E. 昆虫
[单项选择]（）盛产大象，尤以白象为珍贵。
A. 菲律宾
B. 泰国
C. 印度
D. 印度尼西亚
[单项选择]毛纤维指从各种动物身上获取的纤维，主要成分为（）
A. 鳞片
B. 纤维素
C. 钙
D. 蛋白质
[单项选择]羊肉的纤维细嫩，尤以（）肉质最好。
A. 公羊
B. 山羊
C. 母羊
D. 羯羊
[单项选择]三星堆的出土文物尤以（）最为奇特。
A. 玉器
B. 陶器
C. 青铜器
[判断题]各种动物的全价配合饲料必须按照饲养标准的规定值来设计。
[判断题]用标准量器对烹制菜肴所需的各种原料进行称重，是营养配餐“定性”过程的一部分。
[单项选择]由各种动物的原皮直接加工而成，或对较厚皮层的动物皮脱毛后横切成上下两层加工而成的皮是（）
A. 再生皮
B. 人造革
C. 头层皮
D. 二层皮
[单项选择]行政系统外部监督当中，尤以（）作用明显。
A. 党内监督
B. 人大监督
C. 民主监督
D. 司法监督
[判断题]畜禽饲养标准时根据大量试验结果和动物的生产实际，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额做出的规定。
[单项选择]（）是由各种动物的原皮直接加工而成，或对较厚皮层的牛、猪、马等动物皮脱毛后横切成上下两层，纤维组织严密的上层部分则加工而成，皮面有自然的疤痕和血筋痕等。
A. 头层皮
B. 二层皮
C. 移膜革
D. 再生皮
[填空题]土壤有机质包括土壤中各种动物、（）、微生物及其分解与合成的有机物质。
[判断题]侏罗纪、白垩纪海水侵入欧洲、亚洲洲，尤以白垩纪为甚。
[单项选择]西餐使用大量的金属餐具，其中尤以（）品种最多。
A. 酒杯
B. 刀、叉、匙
C. 面包盘
D. 调味用具
[单项选择]土笋冻是闽南的特色小吃，尤以（）的土笋冻最为出名。
A. 惠安
B. 南安
C. 安海
D. 安溪
