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[单项选择]以下哪种属于必需脂肪酸（ ）
A. 亚油酸
B. 硬脂酸
C. 花生四烯酸
D. 软脂酸
[多项选择]一下对脂肪酸的描述哪种正确（ ）
A. 脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)
B. 脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸(6—14碳)
C. 脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸(5碳以下)
D. 按其饱和度可分为饱和脂肪酸;单不饱和脂肪酸
E. 以上均包括
[填空题]根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为（）脂肪酸和（）脂肪酸两大类。
[单项选择]下列哪种不是必需脂肪酸？（）
A. 花生四烯酸
B. 亚麻酸
C. 亚油酸
D. 软脂酸
[填空题]顺式脂肪酸的氧化速度比反式脂肪酸（），共轭脂肪酸比非共轭脂肪酸（），游离的脂肪酸比结合的脂肪酸（）。
[单项选择]下列哪种脂肪酸是合成前列腺素的前体？（）
A. 花生四烯酸
B. 鱼油五烯酸
C. 亚油酸
D. 亚麻酸
[单项选择]脂肪酸β-氧化不产生下列哪种物质？（）
A. 丙酮酸
B. 乙酰CoA
C. FADH2
D. NADH+H+
[单项选择]下列哪种细菌是动物源性细菌
A. 麻风杆菌
B. 伤寒杆菌
C. 布鲁菌
D. 破伤风梭菌
E. 肉毒杆菌
[单项选择]合成脂肪酸所需的氢由下列哪种递氢体提供？（）
A. NADPH+H+
B. NADH+H+
C. FMNH2
D. FADH2
[单项选择]据（），脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。
A. 脂肪碳原子价键的不同
B. 脂肪在人体合成的状况
C. 脂肪的提取物
D. 脂肪的消化率高低
[单项选择]根据（），脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。
A. 脂肪碳原子价键的不同
B. 脂肪在人体合成的状况
C. 脂肪的提取物
D. 脂肪的消化率高低
[单项选择]下列哪种药物属于n-3多烯脂肪酸（n3PUFAs）（）
A. α-亚麻油酸
B. γ-亚油酸
C. 亚麻油酸
D. 硫酸类肝素
E. 月见草油
[单项选择]下列哪种细菌无鞭毛（）
A. 霍乱弧菌
B. 伤寒沙门菌
C. 大肠杆菌
D. 痢疾志贺菌
E. 变形杆菌
[单项选择]风湿热与哪种细菌感染有关
A. 金黄色葡萄球菌
B. 大肠杆菌
C. 肺炎双球菌
D. A组α溶血性链球菌
E. A组β溶血性链球菌
[填空题]脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)，中链脂肪酸和短链脂肪酸(5碳以下)。按其饱和度可分为饱和脂肪酸;（）和（）。
[判断题]脂肪酸按其氢键的不同饱和度，可分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸。
[单项选择]必须从食物中摄取的脂肪酸称为必需脂肪酸，目前公认的必需脂肪酸是（）。
A. 油酸
B. 亚油酸
C. 软脂酸
D. 硬脂酸
[多项选择]下列脂肪酸哪些属于必需脂肪酸（ ）
A. 棕榈油酸(C16:1)
B. 亚油酸(C18:2)
C. 花生四烯酸(C20:4)
D. 硬脂酸(C18:0)
E. a-亚麻酸(C18:3)
