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[单选题]烹饪色彩的运用, ( )是不提倡的。
A.食品天然色彩搭配法
B.色素加色法
C.调料加色法
D.烹制起色法
[单选题]烹饪中运用较多的干肉皮是( )。
A.牛皮
B.羊皮
C.驴皮
D.猪皮
[判断题]表现结构的面即运用色彩对比的处理手法形成的面。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]鱼体在烹饪中运用较多的肌肉主要是横纹肌，又称( )。
A. 骨骼肌
B. 胸鳍肌
C. 尾鳍肌
D. 表层肌
[单选题]鱼体在烹饪中运用较多的肌肉主要是横纹肌，可分为白肌和( )。
A. 黑肌
B. 红肌
C. 银肌
D. 花肌
[判断题]表现层次变化的面是运用凹凸变化、深浅变化和色彩变化等处理手法形成的面。( )
A.正确
B.错误
[单选题] 微信营销不属于下面( ) 营销方式?
A.互动营销
B.主动营销
C.老客户营销
D.营销策略
[判断题]烹调上对色彩运用归纳起来有三种:天然色彩搭配、调料加色、烹调变色。( )
A.正确
B.错误
[单选题]立秋前后由毛竹的地下侧芽发育而成的笋芽,因其脆嫩爽口而在烹饪中广泛运用,此种原料烹饪上称为( )。
A.春笋
B.夏笋
C.冬笋
D.脆笋
[单选题](单选题)在色彩运用中,同类色的配合指的是()配合。
A.两种颜色同明度的配合
B.一种颜色不同明度
C.多种颜色同明度的配合
D.多种颜色不同明度的配合
[单选题]下面不属于意识障碍的是
A.嗜睡
B.谵妄
C.睁眼昏迷
D.闭锁综合征
E.无动性缄默
[单选题] 下面()不属于勘验原则。
A.、及时、全面
B.、客观、公正
C.、合法、缜密
D.、公平、合法
[单选题]下面哪一项不属于任务设备
A.螺旋桨
B.药箱
C.喷头
D.相机
[单选题]下面哪一项不属于动力系统
A.电调
B.IMU
C.锂电池
D.无刷电机
