[简答题]双乙酰还原困难应如何处理？

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[单项选择]双乙酰还原通常在（）进行。
A. 满罐至主酵温度期间
B. 封罐后降温前
C. 贮酒期

[单项选择]发酵液双乙酰还原结束降温至（）方可倒酒
A. 5℃
B. 9℃
C. 6～8℃

[判断题]一般认为双乙酰还原结束，即啤酒完成了成熟过程。（）

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