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[单项选择]决定食用油价格的因素是，食用油的（）
A. 互补商品的价格
B. 互为替代品价格
C. 价值
D. 生产规模的大小
[单项选择]某跨国公司在中国某市投资建设自动化的食用油生产厂用国际市场上的大豆为原料，生产食用油，该食用油生产厂应靠近（）
A. 商贸中心
B. 机场
C. 火车站
D. 港口
[简答题]过期的食用油有什么危害？油脂的卫生标准和检测项目有哪些？如何预防油脂的酸败？
[判断题]食品加工中废弃的食用油脂应集中存放在有明显标识的容器内，定期按照《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》处理。
[单项选择]某项目监管物为一批食用油，生产日期为2011年1月20日。根据公司规定，该批食用油最晚出库日期应为（）之前。
A. 2011年10月20日
B. 2011年12月20日
C. 2012年1月20日
D. 2012年4月20日
[单项选择]甲厂将自产的食用油作为福利发放给本厂职工，该批食用油账面成本为20万元，成本利润率为10％；按当月甲厂同类食用油的平均售价计算，该批食用油的不含税售价为45万元；按其他纳税人同类食用油的平均售价计算，该批食用油的不含税售价为42万元。甲厂发放职工福利的该批食用油计征增值税的销售额为（）万元。
A. 20
B. 22
C. 42
D. 45
[单项选择]菜籽油是我国主要的食用油脂，下列关于菜籽油的叙述错误的是（）。
A. 菜籽油在常温下为液态，适合做各种凉菜的调味料
B. 和其他植物油相比，人体对菜籽油的吸收率最高
C. 菜籽油质量相对较好，所以一般没有什么异味
D. 菜油中含有大量对心血管不利的芥酸和芥碱
[单项选择]食用油料是指可用于制取食用油脂的原料，下列油料中不属于食用油料的是（）。
A. 油菜籽
B. 米糠
C. 棉籽
D. 桐籽
[判断题]非甘油脂类化合物在油脂中的含量很低，故对于食用油脂的质量影响不大。
[单项选择]（）不适合食用油脂的保管。
A. 控制食用油脂的水分
B. 避免与空气长时间的接触
C. 避免高温
D. 储存在阴暗的角落
[单项选择]电器、汽油、酒精、食用油着火时，则用（）等灭火。
A. 土
B. 沙泥
C. 干粉灭火器
D. 以上都是
