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[单项选择]经常食用哪种食物容易引起铅中毒（）？
A. 松花蛋
B. 茶叶蛋
C. 荷包蛋
D. 咸鸭蛋
[判断题]兆欧表测量完毕，应对设备充分放电，否则容易引起触电事故。第三章P55
[单项选择]经常食用以下哪种食物容易引起铅中毒？（）
A. 油条
B. 松花蛋
C. 豆腐
D. 粉条
[填空题]压力变送器一般选取在距离水泵出口较（）的地方，否则容易引起系统振荡。
[填空题]对待顽固型客户，不要试图在短时间内改变顽客户的想法，否则容易引起对方反应强烈的抵触情绪和逆反心理，还是让你手中的（）、（）来说服对方比较有把握一些。
[判断题]启动循环水泵时，开循环水泵出口门一定要缓慢，否则容易引起水锤，造成阀门、管道等损坏及循环水泵运行不稳。
[单项选择]（）工艺是指将原料在沸水中烫熟后迅速捞出，蘸味料或拌调料后食用。
A. 热炝；
B. 白煮；
C. 水煮；
D. 卤制
[单项选择]将原料在沸水中烫熟后迅速捞出，蘸味料或拌调料后食用的方法称为（）。
A. 汤爆
B. 热炝
C. 水煮
D. 卤制
[单项选择]柿子如果一次食量过大，或者是食用未成熟的柿子时，容易引起：（）
A. 胃柿石
B. 肾结石
C. 痛风
D. 贫血
[单项选择]引起蚕豆黄中毒的毒物是：（）
A. 氰苷
B. 皂苷
C. 巢菜缄苷
D. 苦杏仁苷
[单项选择]食用新鲜蚕豆发生溶血性黄疸，患者缺陷的酶是（）
A. 3-磷酸甘油醛脱氢酶
B. 异柠檬酸脱氢酶
C. 琥珀酸脱氢酶
D. 6-磷酸葡萄糖脱氢酶
E. 6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶
[配伍题]烧伤容易引起（ ）|胃肠道消化液持续丢失和大创面慢性渗液容易引起（ ）|高热大量出汗容易引起（ ）|应用螺内脂容易引起（ ）|原发性醛固酮增多症容易引起（ ）
A. 低渗性缺水
B. 高渗性缺水
C. 等渗性缺水
D. 高血钾
E. 低血钾
[简答题]不小心买了含有“瘦肉精”的猪肉，高温煮熟后是否仍然可以食用？为什么？
[单项选择]下列哪一种酶的缺乏可引起蚕豆病
A. 乳酸脱氢酶（LDH)
B. 6－磷酸葡萄糖脱氢酶（G6PD；G6PDH)
C. 异柠檬酸脱氢酶（ICDH)
D. 丙氨酸氨基移换酶（ALT；GPT)
E. 一氧化氮合酶（NDS)
[简答题]为什么下钻容易引起井漏，起钻容易引起井喷？
[单项选择]下列哪种酶缺乏可引起蚕豆病？（）
A. 磷酸戊糖差向酶
B. 磷酸戊糖异构酶
C. 转酮基酶
D. 6-磷酸葡萄糖脱氢酶
