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[简答题]《乳品质量安全监督管理条例》对生鲜乳收购站的收购、销售和检测记录有何规定？
[单项选择]《乳品质量安全监督管理条例》指出：乳制品生产企业应当建立生鲜乳进货查验制度，（）检测收购的生鲜乳。
A. 每天
B. 每周
C. 逐批
[多项选择]《乳品质量安全监督管理条例》指出：禁止在生鲜乳生产、收购、（）等过程中添加任何物质。
A. 储存
B. 运输
C. 销售
[单项选择]《乳品质量安全监督管理条例》指出：禁止在生鲜乳生产、收购、储存、运输、销售过程中添加（）
A. 食品添加剂
B. 水
C. 任何物质
[简答题]《乳品质量安全监督管理条例》对贮存生鲜乳有何规定？
[简答题]《乳品质量安全监督管理条例》对保存生鲜乳有何规定？
[简答题]畜禽屠宰加工的基本工艺流程包括哪些环节？
[多项选择]2013年机构改革后农业部门的监管链条从田间地头、猪圈鱼塘延伸到农产品（）等环节，新增加了畜禽屠宰环节监管职责，还要承担大部分农业投入品的监管任务。
A. 收购
B. 储藏
C. 销售
D. 运输
[单项选择]在畜禽屠宰质量安全专项整治行动中，要严厉打击宰前使用“瘦肉精”的行为，特别是以增重为目的使用（）的违法行为。
A. 盐酸克伦特罗
B. 苯乙醇胺
C. 莱克多巴胺
D. 沙丁胺醇
[多项选择]下列哪几项属于畜禽屠宰后尸僵导致的变化（）。
A. ATP水平降低
B. 持水性上升
C. pH下降
D. 肌肉纤维收缩
[判断题]养殖过程中的死去的畜禽尸体是可以屠宰、食用
[单项选择]屠宰检疫有（）个环节。
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
[判断题]在深圳，食品的生产、流通和餐饮服务环节的质量安全监管由卫生部门负责。
[单项选择]畜禽养殖场、养殖小区、定点屠宰企业等的选址、建设和管理应当（）
A. 符合有关法律法规规定
B. 经过主管部门的审批
C. 符合有关文件的要求
D. 遵守环境保护的政策
[单项选择]畜禽养殖场、养殖小区、定点屠宰企业等的（）应当符合有关法律法规规定。
A. 生产和经营
B. 建设和管理
C. 选址和建设
D. 选址、建设和管理
[多项选择]屠宰检疫的有（）、（）环节。
A. 宰前
B. 宰中
C. 宰后
[判断题]畜禽养殖场、养殖小区、定点屠宰企业等的选址、建设应当以防止污染环境为前提。
[单项选择]屠宰场消毒工作由（）负责实施。
A. 动物检疫人员
B. 屠宰场安排人员
