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[单项选择]根据饭店的档次，规模定员，按全员量定工种和岗位的人数，客房部人数约占饭店总人数的30%，设楼层服务台的饭店楼层服务员人数与客房数的比例为（）左右。
A. 1：5～1：6
B. 1：2～1：3
C. 1：4～1：5
D. 1：3～1：4
[单项选择]根据饭店的档次，规模定员，按全员量定工种和岗位的人数，客房部人数约占饭店总人数的30%，设服务中心的饭店，楼层服务员与客房数的比例为（）左右。
A. 1：3
B. 1：5
C. 1：6
D. 1：4
[单项选择]客房部应协助（）部对饭店公共区域及客房楼层进行安全检查。
A. 人事
B. 公关
C. 财务
D. 保安
[单项选择]在许多饭店中，（）部和客房部往往合二为一。
A. 培训
B. 前厅
C. 人事
D. 餐饮
[单项选择]某饭店客房部李经理在进行楼层检查时，发现服务员小张进入客房之前未按规定敲门，当即予以指出，并要求她按规定重新做了一遍。就这一情况而言，李经理所履行的是（）职能。
A. 先导
B. 指挥
C. 督导
D. 协调
[填空题]目前饭店中最普遍采用的客房部业务组织形式是（）的形式。
[单项选择]在客房服务员小张按客房部规定的清洁整理程序打扫住客房时，客房部主管根据客房业务的情况，要求小张暂时停止打扫住客房，马上去打扫一间走客房。此时客房部主管是在履行客务管理的（）职能。
A. 指挥
B. 协调
C. 控制
D. 组织
[填空题]常见的单相接地短路，约占故障的（），两相短路约占（），两相接地短路约占（），三相短路约占（）
[单项选择]综合型客房部的组织结构形式，是饭店设房务行政总监或经理统一管理（）。
A. 前厅部和商务部
B. 前厅部和客房部
C. 餐饮部和客房部
D. 客房部和公关部
[单项选择]一般筵席冷菜约占15%，热炒菜约占35%~40%，点心和大菜约占（）
A. 45%~50%
B. 50%~55%
C. 60%
D. 65%
[填空题]干净空气中按体积比计算，氧气约占（），氮气约占（），氩气约占（）。
[单项选择]在进行物品准备工作之前，客房部应向服务人员详细介绍任务性质，接待规格和标准，（）、宾客人数、身份，房间安排、抵离店时间、工作安排、安全措施、非服务性问题、处理的原则和方法以及家具、设备、服务用品的调配与增补等。
A. 宾客的出生年月
B. 宾客的地址、电话
C. 接待单位的要求
D. 宾客的国籍、性别
[单项选择]人力资源开发的层次性据统计实际实行终身制的人数在日本大中型企业中约占（ ）
A. 1/3
B. 1/2
C. 一半
D. 3/5
[单项选择]客房部预算，实际上是对客房部经营活动中的（）开支进行预先的估算。
A. 用品
B. 人工
C. 费用
D. 设备
[判断题]按照商品种类组合原则，便利店畅销的商品约占80%，辅助性商品约占10%，诱导性商品约占10%。
[单项选择]客房部的客房销售有（）个程度段。
A. 三；
B. 四；
C. 五；
D. 六
[判断题]成人骨质内有机物约占2/3，无机物约占1/3
[单项选择]客房部协助（）部做好员工薪金的支付。
A. 人事
B. 前厅
C. 公关
D. 财务
