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[单项选择]淀粉酶正常的重症胰腺炎患者淀粉酶正常的原因是。（）
A. 胰腺组织坏死
B. 检查时间过早或过晚
C. 高脂血症释放淀粉酶抑制因子
D. 以上均是
[简答题]淀粉酶法测定粮食中淀粉含量的原理是什么？
[单项选择]淀粉酶的功能是（）淀粉。
A. 分解
B. 水解
C. 转化
D. 水合
[单项选择]
淀粉酶和淀粉磷酸化酶都可以降解淀粉，但这两种酶所要求的最适温度是不同的，前者要求高温，后者要求低温。在不同的条件下，植物靠不同的酶来起作用，甘薯块根、果实、蔬菜在冬天贮存一段时间会迅速变甜，而香蕉在夏天会迅速变甜。对此的合理解释是（）
①低温时，甘薯块根中的淀粉含量降低；高温时，香蕉中的淀粉含量降低
②高温时，甘薯块根中的淀粉含量降低；低温时，香蕉中的淀粉含量降低
③高温时，甘薯块根在淀粉磷酸化酶的作用下变甜；低温时，香蕉在淀粉酶作用下变甜
④低温时，甘薯块根在淀粉磷酸化酶的作用下变甜；高温时，香蕉在淀粉酶作用下变甜
A. ②③
B. ①③
C. ①④
D. ②④
[单项选择]同时含有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶的消化液是（）。
A. 胃液
B. 胰液
C. 肠液
D. 唾液
[判断题]如果以淀粉为底物，以淀粉酶为催化剂探究温度影响酶活性的实验，则酶促反应的速率既可以通过碘液检测淀粉的分解速率，也可以通过斐林试剂检测淀粉水解产物的生成速率。
[判断题]猪的口腔内淀粉酶含量少，活性弱，无法消化淀粉。
[单项选择]酶法测定粮食中淀粉含量，先用淀粉酶将淀粉水解为双糖，再用（）水解双糖为单糖。
A. 氢氧化钠
B. 氢氧化钾
C. 盐酸
D. 醋酸
[单项选择]急性胰腺炎尿淀粉酶升高可持续（）
A. 1～2d
B. 3～5d
C. 5～7d
D. 1～2周
E. 1～2个月
[单项选择]血清淀粉酶测定正确的是（）。
A. 发病后即刻升高
B. 起病后6～12小时开始升高
C. 淀粉酶的高低与病情的严重程度相一致
D. 超过正常值2倍即可确诊
E. 持续1周以上
[单项选择]急性胰腺炎时尿淀粉酶常超过（）
A. 32U
B. 64U
C. 128U
D. 256U
E. 512U
[单项选择]引起尿淀粉酶明显增高的疾病是（）
A. 急性胆囊炎
B. 胰腺癌
C. 流行性腮腺炎
D. 急性胃肠炎
E. 急性胰腺炎
[单项选择]急性胰腺炎患者中，除血淀粉酶外以下哪种酶也会大幅度升高（）
A. 脂肪酶
B. 胆碱酯酶
C. 碱性磷酸酶
D. 天冬氨酸转移酶
E. 乳酸脱氢酶
[单项选择]下列疾病可有血清淀粉酶升高，但除外（）
A. 球后穿透性溃疡
B. 急性腹膜炎
C. 胆囊炎
D. 胃角溃疡
E. 肠梗阻
