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[填空题]定色期在（）℃温度范围内经历较长时间，有利于香气物质形成。
[单项选择]烤烟在烘烤的变黄期。给予（）较长时间．可以形成较多的香气物质基础。
A. 较高温度
B. 较低温度
C. 较低湿度
D. 较好通风
[填空题]烤烟香气物质大部分在烘烤的（）和定色期产生的。
[填空题]烤烟的香气物质大部分是在烘烤的（）和定色期产生的。
[单项选择]为了确保致香物质的大量形成，定色期一般在（）℃延长一定的时间
A. 45-46
B. 47-48
C. 54-55
D. 42-43
[判断题]癌前病变是指某些具有癌变的潜在可能性的良性病变，如不及时治疗，经历较长时间终将发生癌变。
[单项选择]在合理的冲裁间隙范围内，适当取大间隙有利于（）
A. 提高冲裁件质量
B. 延长模具寿命
C. 提高材料利用率
[单项选择]在一定范围内拉伸温度（），越有利于纤维的取向。
A. 越高
B. 越低
C. 不变
D. 不确定
[填空题]啤酒的香气包括（）香气（）香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。
[单项选择]分散钻井液体系，其pH值应控制在（）范围内，有利于处理剂充分发挥作用。
A. 10.5～12.0
B. 9.5～11.0
C. 8.5～10.0
D. 7.5～9.0
[单项选择]啤酒的香气包括酒花香气、麦芽香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。发酵的芳香物质以（）类为代表。
A. 醇
B. 酯
C. 醛
D. 酸
[单项选择]利用原料中原有的香气物质，通过加热的方法使之生成香气的方法称为（）。
A. 辅助调味法
B. 调味增香法
C. 除腥调香法
D. 加热增香法
[判断题]经济全球化有利于生产要素在世界范围内的自由流动和优化配置。（）
[单项选择]烤烟随着成熟度的提高．香气物质的总含量（）。
A. 增加
B. 减少
C. 不变
D. 前期减少．后期增加
[单项选择]智能照明系统调控装置能将输出电压维持在（）的范围内，以便有利于节能，延长灯的寿命，保持照度恒定和光色稳定。
A. ±2%；
B. ±5%；
C. ±9%；
D. ±11%
[判断题]白葡萄酒杯杯身较长，杯肚比红葡萄酒杯较瘦，减少酒与空气的接触，令香气更加持久。
[单项选择]湿球温度超过（）℃，将导致烟叶烤红和大量香气物质的散失。
A. 45
B. 43
C. 46
D. 40
[填空题]高等植物如果较长时间进行无氧呼吸，由于（）的过度消耗，（）供应不足，加上（）物质的积累，因而对植物是不利的。
[填空题]加氢反应是放热反应，提高温度对加氢反应化学平衡是不利的，但有利于脱氢和裂化反应。在一定温度范围内，提高温度可以加快反应速度。对于不同的原料、不同的催化剂反应活化能不同，提高温度反应速度的提高也不同，活化能（），提温时反应速度提高（）。
