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发布时间:2023-12-14 19:34:32

[填空题]烤烟基本色与烟叶化学成分的关系表现为基本色由浅至深,()含量减少;总氮、不溶性氮、烟碱、蛋白质含量增加。

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[判断题]外观相似的烟叶,随颜色由浅至深,香气量增加。
[判断题]外观相似的烟叶,随颜色由浅至深,杂气刺激性增加。
[判断题]白肋烟叶中下部颜色由浅至深(浅黄——近红黄),随着颜色的加深风格愈显著,香气增浓、劲头增大、杂气减少,内在质量递增。
[单项选择]烤烟基本色由浅至深,烟叶变化规律是()
A. 总氮含量减少
B. 烟碱含量减少
C. 糖含量增多
[单项选择]烤烟基本色由浅至深,烟叶化学成份变化规律是()。
A. 总氮含量增加
B. 烟碱含量减少
C. 蛋白质含量减少
D. 糖含量增多
[单项选择]烟叶的着生部位与化学成分的关系表达正确的是()。
A. 含氮物质、矿物质都自下而上增加
B. 含氮物质自下而上增加,矿物质减少
C. 含氮物质自下而上减少,矿物质增加
D. 两种都减少
[单项选择]未熟烟叶与成熟烟叶相比,总氮和蛋白质的含量()。
A. 较低
B. 最低
C. 缺乏
D. 较高
[单项选择]白肋烟鲜烟叶中.叶绿素蛋白质与其它蛋白质的比例为()。
A. 3:1
B. 1:2
C. 2:1
D. 1:1
[填空题]烟叶在烘烤过程中,蛋白质的转化途径是:蛋白质一多肽一()。
[单项选择]在烟叶醇化发酵过程中,蛋白质和氨基酸发生脱氨反应,释放出(),使烟叶碱性增强.
A. 氨气
B. 氧气
C. 二氧化碳
D. 水
[判断题]蛋白质的燃烧性能较差,燃烧时会发出臭气和苦味,产生强烈的刺激性,因此蛋白质含量的增加,烟叶的品质降低。
[单项选择]烟叶()管理是烟叶生产、烟叶收购、烟叶复烤、烟叶销售、烟叶存储各项工作的综合反映。
A. 销售
B. 生产
C. 质量
D. 运输
[填空题]烟叶储存业务主要包括烟叶入库业务、烟叶合理堆垛、()、烟叶在库养护、烟叶出库业务等。
[填空题]烟叶叶片中的蛋白质在()期前达最大值,以后下降明显。
[判断题]烟草公司或者其委托单位应当与烟叶种植者签订烟叶收购合同。烟叶收购合同应当约定烟叶种植面积、烟叶收购标准。
[名词解释]烟叶成熟
[名词解释]烟叶劲头
[名词解释]烟叶弹性
[名词解释]烟叶品质

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