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[判断题]传统的挂杆复烤工艺，烟叶至少需经历两次回潮，一次烘干，挂杆复烤后的烟叶脆性增加，容易造碎。
[判断题]叶片复烤后叶片色泽应该与烤前保持一致，不得有水渍、烤红和潮红现象，因为这样会降低烟叶的品质。
[单项选择]烟叶复烤是烟叶初烤后（）的过程
A. 再次干燥
B. 再次烘烤
C. 平衡水
D. 加温加湿
[单项选择]田间成熟度与烤后烟叶内在质量密切相关，随着田间成熟度的增加，烤后烟叶香气质量提高，香气量增加，吃味变醇和，刺激性小，劲头加强，燃烧性增加，到（）时评吸指标均到最高
A. 生理成熟
B. 工艺成熟
C. 未熟
D. 过熟
[单项选择]烤烟叶片结构紧密的烟叶为（）
A. 成熟的中下部叶
B. 成熟的上部叶
C. 尚熟的中下部叶
D. 上部叶或光滑叶
[判断题]同一部位烟叶叶片厚度规律是：随烟叶颜色加深，叶片厚度增大；同一颜色烟叶叶片厚度规律是随烟叶部位升高叶片厚度增大
[单项选择]烤烟叶片结构疏松的烟叶产生于（）
A. 成熟的中下部叶
B. 上部的完熟叶
C. 成熟的上部叶
D. 成熟的中下部叶和完熟叶
[单项选择]下列烤烟叶片结构疏松的烟叶是（）。
A. S
B. B、V
C. C、R
D. D、L
[填空题]就部位而言，上部烟叶的叶片结构较下部烟叶（），而就同部位而言，成熟差的较成熟好的叶片结构紧密。
[单项选择]烤后烟叶颜色不鲜亮烘烤方面主要是由于定色阶段（）
A. 大排湿时．加大烧火
B. 大排湿时．开大天窗地洞
C. 湿球温度的掌握和排湿进度的控制不协调
D. 湿球温度在38℃左右
[单项选择]白肋烟叶片结构密的烟叶多产于（）
A. 上部
B. 腰叶
C. 下部
D. 脚叶
[单项选择]白肋烟叶片结构松的烟叶多产于（）
A. 腰叶
B. 上部叶
C. 近腰叶
D. 脚叶
[判断题]烤烟叶片结构疏松的烟叶一定是成熟的中下部叶。
[单项选择]烤后烟叶成熟度主要通过（）来判断。
A. 烟叶的厚薄
B. 叶片的大小
C. 叶片的组织
D. 叶片的色泽
[单项选择]氮素营养过剩、叶片较厚的烟叶，在烘烤中表现变黄慢，常出现（）现象。
A. 烤糟
B. 烤红
C. 蒸片
D. 烤青
[判断题]烟叶经过复烤后，由于热膨胀疲劳，烟叶吸湿性减弱，有利于烟叶的自然醇化。
