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[单项选择]香槟酒诞生于()。
A. 法国
B. 瑞士
C. 意大利
D. 西班牙
[判断题]整瓶出售的白葡萄酒、玫瑰露酒和香槟酒用冰桶冰镇。
[单项选择]开香槟酒时应()。
A. 拧开瓶盖上的铁丝
B. 先将瓶口的封皮剥去
C. 紧握软木塞
D. 去掉瓶上的铁盖
[单项选择]香槟酒的起源是哪里()
A. 葡萄牙
B. 西班牙
C. 意大利
D. 法兰西
[单项选择]香槟酒需冰斟()分钟。
A. 10
B. 15
C. 5
D. 20
[单项选择]生产香槟酒需要满足()条件。
A. 冷凉气候
B. 黑皮诺品种
C. 极碱性钙化土壤
D. 都是
[单项选择]用于酿造香槟酒的主要品种()
A. pinot noir
B. chardonnay
C. pinot meunier
D. 全选
[单项选择]香槟酒开启后,应检查酒液质量,通常采用()方法辨别。
A. 品尝
B. 观看
C. 嗅味
D. 味觉
[判断题]果汁玻璃杯、葡萄酒杯、白兰地酒杯、香槟酒杯、高脚玻璃杯等都是客房常备的饮品杯。()
[单项选择]气泡葡萄酒或香槟酒的二次发酵时,葡萄酒瓶倒过来放置,并不断转动瓶子的目的是()。
A. 让瓶塞处于膨胀状态
B. 防止酒瓶爆炸
C. 发酵更充分
D. 集中沉淀
[单项选择]香槟酒的开瓶方步骤正确的是()。
A. 剥去封皮—握酒瓶(左手)——去掉铁盖——拧开铁丝(右手)——紧握软木塞(右手)——拔出瓶塞
B. 剥去封皮—握酒瓶(左手)——拧开铁丝(右手)——去掉铁盖——紧握软木塞(右手)——拔出瓶塞
C. 剥去封皮—握酒瓶(左手)——拧开铁丝(右手)——紧握软木塞(右手)——去掉铁盖——拔出瓶塞
D. 拧开铁丝(右手)—握酒瓶(左手)——剥去封皮——去掉铁盖——紧握软木塞(右手)——拔出瓶塞
[简答题]经常用来庆祝胜利的香槟酒起源于哪个国家?
[单项选择]一杯12OZ的啤酒,1OZ的80纯度的烈酒,4OZ24纯度的香槟酒,哪一种含酒精量高?()
A. 烈酒含酒精量最多
B. 三者一样多
C. 香槟酒含酒精量最少
D. 啤酒含酒精量最少
[判断题]香槟酒开启时,当封瓶的木塞暴露后,左手用力摇动酒液,将瓶塞顶出瓶口。