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[单项选择]动物体内通过一碳单位的转移而参与嘌呤、嘧啶和某些氨基酸的代谢，哪一种维生素在一碳单位的转移过程中必不可少（）。
A. 叶酸
B. 泛酸
C. 生物素
D. 胆碱
[简答题]何谓一碳单位代谢？写出四种体内重要的一碳单位基团。
[多项选择]我国城市中介组织主要来源于以下哪几种途径？（）
A. 政府机构改革转化
B. 大学毕业生毕业建立
C. 城市市场主体自发产生
D. 国有企业职能部门转变
[多项选择]体内提供一碳单位的氨基酸有（）
A. 甘氨酸
B. 亮氨酸
C. 色氨酸
D. 组氨酸
[单项选择]下列化合物中不属于一碳单位的是（）。
A. -CH3
B. =CH2
C. CO2
D. =CH-
[单项选择]糖尿病时体内代谢紊乱，成酮氨基酸水平增高。在下列氨基酸中哪一项不高（）
A. 亮氨酸
B. 异亮氨酸
C. 缬氨酸
D. 丙氨酸
E. 所有支链氨基酸
[判断题]对于动物而言，在其养分代谢过程中非常重要且必不可少的氨基酸称为必需氨基酸。
[单项选择]关于蛋白质及氨基酸代谢，下列哪项不正确（）
A. 氨基酸是蛋白质的基本单位
B. 氨基酸可分为必需氨基酸、条件氨基酸、非必需氨基酸
C. 支链氨基酸属于必需氨基酸
D. 正常机体的蛋白质需要量为0.8～1.0g/（kg·D.
E. E.应激、创伤时的蛋白质需要量1.2～1.5g/（kg·
[单项选择]下列不属于蛋白质和氨基酸代谢试验的是（）。
A. CAMP试验
B. 吲哚试验
C. 硫化氢试验
D. 明胶液化试验
E. 尿素分解试验
[单项选择]从分解代谢的中间产物能形成氨基酸（）。
A. 在糖类分子的碳原子上置换一个羧基
B. 结合一个ATP分子到糖类分子上
C. 在酶分子上改变活性部位
D. 用一个氨基去替换中间化合物的一个氧原子
[单项选择]酒精在体内主要代谢途径（）
A. 胃肠
B. 肝脏
C. 肾脏
D. 呼吸道呼出
E. 皮肤出汗
[多项选择]氮代谢中，起中转氨基作用的氨基酸是（）。
A. Gln
B. Asp
C. Cys
D. Glu
[单项选择]下列哪一代谢过程不改变体内氨基酸的总量（）。
A. 脱氨基作用
B. 转氨基作用
C. 氧化分解
D. 小肠绒毛上皮细胞的吸收
[简答题]为什么说谷氨酸及其他氨基酸发酵是代谢控制发酵，生产中该怎样控制？
[单项选择]下列氨基酸中，其合成途径属于非支路代谢途径的为（）
A. 赖氨酸
B. 精氨酸
C. 苏氨酸
D. 亮氨酸
[填空题]氨基酸是组成蛋白质的基本的单位，在人体和食物中有20余种，按照（）分为必需氨基酸和非必需氨基酸。
[填空题]药物在体内的主要代谢器官是（），主要排泄器官是（）。
