更多"大多数食品添加剂在潮湿高温或阳光下曝晒会失效变化，有的甚至可能引起（）"的相关试题:
[单项选择]在潮湿、高温和有导电尘埃的环境中，要使用（）电压。
A. 48V
B. 36V
C. 24V
D. 12V
[判断题]在潮湿或高温或有导电灰尘的场所，实验时应该降低电压供电。
[填空题]隧道、地下工程、高温、潮湿的作业区域照明电压不得大于36伏,特别潮湿场所不得大于（ ）伏。
[单项选择]隧道、地下工程、高温、潮湿的作业区域照明电压不得大于（）伏,特别潮湿地方不得大于（）伏。
A. 220伏36伏
B. 54伏12伏
C. 36伏12伏
[判断题]声级计可放置在高温、潮湿、有污染的地方。
[填空题]高温条件下使用的材料应考虑因（）引起材料失效。
[简答题]在高温条件下加工食品可能对食品中的氨基酸造成什么影响？
[单项选择]电话线路不允许固定在类似门缝、水槽、热水管等活动、挤压、潮湿、高温的地方，不允许和（）线路交叉。
A. 弱电
B. 强电
C. 网络
D. 报警
[判断题]若用高温、抗菌素、紫外光等处理眼虫，使其丧失绿色，只要再放回阳光下，虫又可重新变绿。（）
[判断题]当氯化钙干燥剂表面有潮湿或变色硅胶颜色变蓝时，表明干燥剂失效，应进行更换。（）
[判断题]当氯化钙干燥剂表面有潮湿现象或变色硅胶颜色变红时，表明干燥剂失效，应进行更换。（）
[单项选择]干法保养每隔1～2个月检查一次干燥剂的潮湿情况，若石灰变成（），说明干燥剂失效。
A. 块状
B. 粉状
C. 雾状
D. 液体
[判断题]阳光下光线好、亮度高，所以应在阳光下看书写字。
[单项选择]夏季高温与少雨相结合，冬季寒冷与潮湿相结合，这种气候型属于（）气候型；
A. 草原
B. 地中海
C. 季风
D. 高山
[填空题]常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，（），腌渍和烟熏，食品辐射保藏。
[单项选择]由于高温分散、高温钝化作用和高温降解、高温交联作用所引起的高温胶凝、高温增稠、高温固化、高温减稠等现象，属于钻井液的（）性能变化。
A. 不可逆
B. 可逆
C. 剧增
D. 剧降
[简答题]简述脂类经过高温加热时的变化及对食品的影响。
