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[单项选择]某产品毛利额45元，销售毛利率60%，与此产品相关指标的正确答案（）。
A. 原料成本15元
B. 价格75元
C. 成本毛利率40%
D. 成本率150%
[单项选择]成本毛利率又叫（）毛利率。
A. 增加
B. 外加
C. 多加
D. 补加
[填空题]某产品售价75元，销售毛利率60%，此产品的毛利额是（）。
[判断题]通常情况下周转率高的商品毛利率高，而周转率低的商品毛利率则较低。（）
[多项选择]如果某面点的成本率40%，那么成本毛利率和销售毛利率分别应为（）
A. 30%
B. 150%
C. 90%
D. 120%
E. 60%
F. 160%
[填空题]礼仪是提高餐厅竞争力的武器。餐饮产品一般包括有形的餐饮产品和无形的餐饮产品。有形产品如菜肴、酒水和餐具等；而餐饮（）等是餐饮的无形产品。
[简答题]计算题：某点心成本16元，毛利额11元，求此点心的成本毛利率和销售毛利率。
[单项选择]计算销售毛利率的方法是：销售毛利率＝（）×100％。
A. 价格
B. 价值
C. 售价
D. 成本
[单项选择]学生营养午餐的毛利率较低，一般不足（）。
A. 30％
B. 50％
C. 40％
D. 55％
[填空题]若产品成本毛利率是150%，则销售毛得率是（）
[单项选择]某饭店餐饮营业收入为1400000元，销售毛利率为52％，营业费用率为20％，营业费用中变动费用占营业收入的比例为15％，营业税税率为5％。那么该饭店餐饮边际利润率应为（ ）。
A. 23％
B. 60％
C. 27％
D. 32％
[单项选择]成本毛利率是毛利与（）的比率。
A. 净料成本
B. 毛料重量
C. 菜点成本
D. 净料
[单项选择]用销售毛利率计算售价的公式是：售价＝原料成本（）（1－销售毛利率）。
A. ＋
B. －
C. ×
D. ÷
[单项选择]用成本毛利率计算售价的公式是：售价＝（）成本×（1＋成本毛利率）。
A. 主料
B. 辅料
C. 调料
D. 原料
[判断题]采用毛利率法核算库存商品时，发出商品的实际成本为本期商品销售收入乘以毛利率。（ ）
[单项选择]销售毛利率是毛利与销售价格之（）。
A. 和
B. 差
C. 积
D. 商
