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[单项选择]人类的饮食心理是随着不断地进食而产生的一种具有较高水平的（）反映。
A. 心理
B. 审美
C. 意识
D. 嗅觉
[单项选择]人类的（）是随着不断地进食而产生的一种具有较高水平的意识反映。
A. 认识心理
B. 消费心理
C. 情感心理
D. 饮食心理
[多项选择]美感是人们在审美过程中产生的具体心理感受，是一种包括多种心理因素的综合心理过程，这些心理因素有（）
A. 审美感知
B. 审美想象
C. 审美情感
D. 审美理解
E. 审美思维
[单项选择]竞赛可产生一种心理压力，是饭店（）的措施之一。
A. 开除不合格员工
B. 合理化管理
C. 调动员工积极性
D. 民主化管理
[判断题]照料老年性痴呆病人饮食应注意进食时要慢噎食。（）
[判断题]一种激素只对应一种受体，产生一种生理效应（）
[单项选择]流质饮食最适宜哪类人进食（ ）
A. 疾病恢复期患者
B. 老幼患者
C. 消化不良者
D. 术后恢复期患者
E. 高热患者
[简答题]为什么肾病综合征患者不宜进食高蛋白饮食?饮食护理应注意什么?
[判断题]顾客满意不是一种顾客心理反映而是一种行为。
[单项选择]外来饮食文化对中国产生了重要影响，新的蔬菜、粮食品种不断地进入百姓饭桌，其中随着新航路的开辟而从美洲带到中国的是（）
A. 马铃薯、玉米
B. 烟草、小麦
C. 葡萄、土豆
D. 甘蔗、水稻
[单项选择]优惠供应是利用顾客的（）心理，通过向顾客让利或提供特殊项目的优质服务，以扩大饮食销售的一种方式。
A. 审美
B. 消费
C. 饮食
D. 从众
[单项选择]心理发育停滞是一种（ ）。
A. 智能障碍
B. 引发心理问题的认知因素
C. 思维障碍
D. 引发心理问题的生物因索
[单项选择]（）是指生活在某一种文化中的人，当他初次接触到另一种文化模式时所产生的思想上的混乱和心理上的压力。
A. 文化边际
B. 文化堕距
C. 文化震惊
D. 文化变迁
[单项选择]时令变化对人们的饮食心理影响（）。
A. 很大
B. 不大
C. 较大
D. 较深
[单项选择]下列不属于饮食心理障碍的是（）。
A. 贪食
B. 神经性厌食
C. 嗜食
D. 喜欢吃
E. 肥胖
[填空题]低盐饮食成人每天进食食盐应少于__________g，或酱油__________mL／D。
[单项选择]Addison病患者需进食下列哪种饮食（ ）
A. 高钠、高蛋白、高钾
B. 低钠、高蛋白、低钾
C. 低钠、高维生素、高碳水化舍物
D. 低钠、低蛋白、低脂肪
E. 高钠、高蛋白、高碳水化舍物
