更多"油煎法既受锅底传热，又受油温传热，与火候关系很大，一般以中小火、油温（"的相关试题:
[判断题]水油煎的制品要受到油温锅底和蒸气三种传热。
[单项选择]以油为传热介质制作的软嫩菜肴，油温一般应控制在（）。
A. 30～50℃
B. 60～100℃
C. 110～150℃
D. 160～200℃
[单项选择]采用油作为传热介质对粉丝进行膨化加工时，其油温应控制在（）。
A. 100℃左右
B. 180℃左右
C. 250℃左右
D. 280℃左右
[填空题]磨辊润滑站油箱油温跳停值67℃，回油油温跳停值（）℃；油箱油温低报跳停值（）℃，立磨主减速机低压供油高报跳停值（）℃；立磨设计能力（）t/h。
[单项选择]变压器上层油温要比中下层油温（）
A. 低；
B. 高；
C. 不变；
D. 在某些情况下进行。
[判断题]液压系统油温的高低，影响PSA系统安全运行，油温高，压力及黏度降低，动力降低，阀开关困难；油温低，油的流动性差，小利于阀门的开关。
[单项选择]测量油温时，油高3m以下，在油高（）一点测油温。
A. 任意
B. 底部
C. 上部
D. 中部
[判断题]当发生油泵油温报警时，通过手动打开冷却水阀门来降低油温。
[单项选择]七成油温一般指油温在（）度以上。
A. 150
B. 180
C. 210
D. 240
[填空题]油浸风冷变压器的上层油温不得超过（），强油风冷变压器的上层油温不得超过（）。
[填空题]空气预热器的支承，导向轴承润滑油油温达到（）时，油泵将自启动，油温达到（）时油泵将自停。
[填空题]圆锥破碎机注意检查油温，排油管排出的油温不应超过（）℃。
[单项选择]当WD-320动力稳定车柴油机机油油温达到（）左右时，油温报警灯亮。
A. 100℃
B. 130℃
C. 150℃
D. 200℃
[单项选择]油温越高，液压油粘度越（），油温越低，粘度越（）
A. 大，小
B. 小，大
C. 大，大
D. 小，小
