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[判断题]高毒农药和高残留农药都不准用于蔬菜、茶叶、果树、中药材等作物。
[单项选择]长期食用农药超标的蔬菜水果会对人体的什么系统造成损害？（）
A. 神经
B. 消化
C. 泌尿
[单项选择]（）的水可以清洗掉水果蔬菜表面的农药。
A. 酸性洗涤剂
B. 碱性洗涤剂
C. 中性洗涤剂
[判断题]水洗是清除果蔬上污物和去除残留农药的基本方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、韭菜、小白菜、生菜。
[单项选择]下列哪种蔬菜含有的农药残留相对较少，食用较安全？（）
A. 番茄
B. 白菜
C. 韭菜
D. 空心菜
[判断题]农药残留影响人类的健康，所以农药可以不用。
[单项选择]蔬菜中残留的农药可以用（）物质泡，可降低农药的药性。
A. 碱性
B. 酸性
C. 中性
D. 自来水
[判断题]农药残留是指农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。
[单项选择]水果蔬菜主要供给人体所必需的（）。
A. 蛋白质和氨基酸
B. 碳水化合物
C. 脂肪
D. 水溶性维生素和无机盐
[判断题]测定果蔬含水量时，果蔬中的游离水在100度以下不易烘干。
[简答题]为什么提倡多食蔬菜、水果？水果营养价值比蔬菜高，可以考虑多吃水果代替蔬菜吗？
[单项选择]食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由（）制定。
A. 卫生行政部门和农业行政部门
B. 质量监督部门
C. 检疫检验部门
D. 农业行政部门
