[单项选择]下列熟制方法中易于造成的成熟方法是（）
A. 蒸
B. 煮
C. 烙
D. 煎

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A. 数量成熟
B. 工艺成熟

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[单项选择]不成熟－成熟理论的提出者是（）
A. 道格拉斯·麦格雷戈
B. 克里斯·阿吉里斯
C. 埃德加·沙因
D. 弗雷德·菲德勒

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