更多"科学配膳就是依照（）标准，计算和安排人们的日常膳食，以满足人体对营养素"的相关试题:
[单项选择]蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素需要量的计算是根据进餐者年龄、性别、（），确定每日三大营养素的供给量标准。
A. 劳动强度
B. 经济状况
C. 口味要求
D. 身体状况
[单项选择]下列营养素中属于微量营养素的选项是（）
A. 蛋白质、矿物质
B. 矿物质、维生素
C. 蛋白质、碳水化合物、维生素
D. 脂类、矿物质
[填空题]人体必需的六类营养素中有三大热能营养素，在体内经过氧化可产生能量，（）不属于热能营养素
[单项选择]关于膳食营养素摄入量标准的说法，哪一项正确？（）
A. 膳食营养素供给量要略高于营养素生理需要量
B. 膳食营养素供给量要和生理需要相等
C. 膳食营养素供给量可略低于营养素生理需要量
D. 膳食营养素供给量可根据营养素生理需要在一定幅度内调整
[判断题]食物的营养价值是指其所含营养素和热能可满足人体营养需要的程度而言，包括营养素种类是否齐全、含量多少及相互比例是否合适，是否易于被人体消化吸收和利用。
[多项选择]抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除，以下（ ）抗氧化营养素
A. 硒
B. 维生素B1
C. β-胡萝卜素
D. 半胱氨酸
E. 维生素C
[单项选择]托幼机构的（ ）是计算儿童每人每日摄取的热能与各种营养素的数量和质量，对照推荐供给量，进行营养评估，评定正常营养需求得到满足的程度。
A. 膳食调查
B. 拟定食谱
C. 膳食计划
D. 合理膳食
[判断题]六大营养素是：水、核苷酸、维生素、糖类、脂肪、蛋白质六种营养素。
[判断题]一种食品中某种营养素的含量高，则说明它是这种营养素的良好来源。
[单项选择]根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的（ ）为宜。
A. 1-2倍
B. 1/3-1/2倍
C. 10倍以下
D. 1/2-1倍
[单项选择]婴儿除需要已知人体必需的41种营养素外，还必须另有营养素（）两种。
A. 牛磺酸和氨基酸
B. 氨基酸和肉碱
C. 牛磺酸和肉碱
D. DHA和脂肪酸
[简答题]有利于人体生长发育的营养素有哪些？并说出三种营养素在人体中的主要作用？
[单项选择]习惯上将食品中的营养素划分为六类，下列物质不属于食品中六大营养素的是（）。
A. 山梨酸钾
B. 水
C. 无机盐
D. 碳水化合物
