[简答题]稻谷储藏过程中食用品质的变化以哪些指标来表示？

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[单项选择]面粉在储藏期中，极容易（），高温高湿会引起面粉发热霉变，害虫和霉菌的繁殖还会使面粉污染，影响食用品质。
A. 吸湿和氧化
B. 发热
C. 生虫
D. 变质

[单项选择]稻谷储存的品质控制指标有（）、气味、脂肪酸值、品尝评分值。
A. 色泽
B. 色调
C. 光泽
D. 光度

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[单项选择]粮食在保藏中的变化时随着时间的延长，其食用品质会出现不同程度降低的现象，称为（）。
A. 粮食的陈化
B. 粮食的变质
C. 粮食的异物污染
D. 粮食的腐败

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[多项选择]教师道德品质具有哪些特征（）
A. 教师道德品质与教师道德行为紧密相联
B. 教师道德品质是一种自觉意志的选择行为过程
C. 教师道德品质是在“行为整体”中表现出来的稳定特征和倾向
D. 教师道德品质有赖于教师个人的职业道德实践活动

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