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[单选题]菜点总成本与产品数量的比值是()。
A.菜点加工成本
B.菜点生产成本
C.菜点单位成本
D.菜点总成本
[单选题]批量生产的总成本与单位菜点成本的比值是()。
A.毛料数量
B.净料数量
C.半制品数量
D.成品数量
[单选题]先求出菜点的总成本，然后再计算单位平均成本的方法一般适用于（）生产的成本计算。
A.单件
B.面点
C.烹调
D.批量
[单选题]一般先求出菜点的总成本,然后再计算单位平均成本的方法适合于( )生产。
A.批量
B.单件
C.烹调
D.面点
[判断题]总成本可以分为固定成本和可变成本。
A.正确
B.错误
[判断题]在总收益等于总成本时,厂商的正常利润为零。( )
知识点:利润的概念
A.正确
B.错误
[判断题]单个菜肴成本的核算公式为:菜肴总成本=主料成本十原料成本+调料成本 主(副)料成本=主(副)料单价×用量调料用量少,种类多,一般用估算方法来确定( )
A.正确
B.错误
[判断题]变比值控制是相对与定比值控制而言的,设计比值不是恒定值的控制系统我们称之为变比值控制系统。
A.正确
B.错误
[单选题]总成本费用评估主要用于（ ）分析，经营成本评估主要用于（ ）分析，固定成本与可变成本评估主要用于（ ）分析。
A.项目利润，项目现金流量，项目盈亏平衡
B.项目现金流量，项目利润，项目盈亏平衡
C.项目盈亏平衡，项目利润，项目现金流量
D.项目利润，项目盈亏平衡，项目现金流量
[判断题]成本函数表示企业总成本与产量之间的关系。
A.正确
B.错误
[单选题]菜点总成本是()成本与菜点数量的乘积。
A.原料
B.配料
C.调料
D.菜点单位
[单选题]磁场中某点的磁感应强度 与磁导率μ的比值,称为该点的()。
A.电磁力F
B.磁通量Φ
C.磁场强度H
[单选题]磁场中某点的磁感应强度B与磁导率？的比值,称为该点的()
A.电磁力
B.磁通量
C.磁场强度
