[判断题]大小黄鱼的外形较相似，形体有大小区别，大黄鱼鳞比较大，小黄鱼鳞比较小。

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[填空题]小黄鱼外形似大黄鱼，二者的主要区别为（）。

[判断题]大黄鱼蛋白质含量略低于小黄鱼。

[判断题]小黄鱼的脂肪含量比大黄鱼高。

[单项选择]大小黄鱼加工时应注意：不破肚取内脏和（　）。
A. 保持鱼体完整
B. 保留头皮
C. 保留粘液腔
D. 撕去头皮清除粘液腔

[报关编码]冻黄鱼

[单项选择]大、小黄鱼的外形（）。
A. 较相似
B. 相同
C. 相像
D. 不像

[单项选择]小黄鱼长与高之比为（）。
A. 2∶1
B. 3∶1
C. 4∶1
D. 5∶1

[单项选择]花鲈、小黄鱼鳞片上的年轮标志是（）
A. 切割型
B. 疏密型
C. 间隙型
D. 碎裂型

[判断题]小黄鱼的上下唇等长，前端呈尖形。

[报关编码]鲜或冷黄鱼

[判断题]大黄鱼上唇长于下唇。

[单项选择]黄鱼每年（）两季产卵。
A. 春、夏
B. 秋、冬
C. 春、秋
D. 夏、秋

[名词解释]形体

[报关编码]盐腌及盐渍的黄鱼，食用杂碎除外

[单项选择]大黄鱼长与高之比为（）。
A. 2：1
B. 3：1
C. 4；1
D. 5：1

[单项选择]黄鱼为我国渔业（）大经济海产之一。
A. 二
B. 三
C. 四
D. 五

[单项选择]鲨鱼、大黄鱼、鲤鱼、雀鳝的鳞片分别是（）。
A. 盾鳞、栉鳞、圆鳞、硬鳞
B. 栉鳞、盾鳞、圆鳞、硬鳞
C. 圆鳞、盾鳞、栉鳞、硬鳞
D. 硬鳞、盾鳞、圆鳞、栉鳞

[单项选择]大豆所含（）是等量的大黄鱼、瘦猪肉或鸡蛋所含该种营养素的2倍多。
A. 脂肪
B. 糖类
C. 蛋白质
D. 维生素

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