更多"[单选题]烤制面点时,烤箱内热量是通过辐射、传导和对流的方式进行的,其"的相关试题:
[单选题]烤制面点时,烤箱内热量是通过辐射、传导和对流的方式进行的,其中起主要作用的是( )传热。
A.辐射
B.辐射和传导
C.对流和传导
D.辐射和对流
[判断题]热量传递有传导、对流和辐射三种方式。（ ）
A.正确
B.错误
[简答题]可燃物质燃烧发出的热量通常以传导、辐射、对流三种方式向外传播。（√）
[单选题]337、炉墙和汽水管道系统的部分热量通过辐射和对流方式散发到周围空气中去，使锅炉的散热损失增大，锅炉热效率（）。
A.提高
B.降低
C.不变
[判断题]电磁信号泄漏泄密主要通过辐射和传导两种方式。( )
A.正确
B.错误
[单选题]辐射和热传导、对流方式传递热量的根本区别是（ ）。
A.有无传递介质
B.物体是否运动
C.物体内分子是否运动
D.全部正确
[判断题] 热传导是通过组成物质的微观粒子的热运动来进行的,热辐射是依靠热射线来传播热量的。[1.0分]
A.正确
B.错误
[判断题]烤制海绵蛋糕,应放入 140℃的烤箱中,约烤制 20 分钟左右。
A.正确
B.错误
[判断题] 热量传递有3种基本方式，即热传导、热对流和热辐射
A.正确
B.错误
[单选题]泡夫制品是( )煮沸后，烫制面粉，搅入鸡蛋等，先制作成面糊，再通过成形、烤制 或炸制而成的制品。
A.黄油、水或白糖
B.水、牛奶
C.黄油、鸡蛋
D.黄油、水或牛奶
[判断题]( )制作烤火鸡习惯上要把瓤馅料和烤火鸡分开烤制。
A.正确
B.错误
[单选题]烧鸭烤制出炉后,鉴定其是否烤好的方法是除了看烤制时间外,其鉴定方法是(A)。
A.掂重量、看颜色
B.品尝
C.用筷子扎胸脯
D.用筷子扎腿肉
