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[多选题]酒尾中酒精度低，各组份比例失调，( )含量较多。
A. 高级醇
B. 乳酸
C. 高级脂肪酸及其乙酯
D. 低级乙酯
[填空题]酒尾中含有较多的（ ）香味物质，酸、酯含量较高，杂醇油、高级脂肪酸及酯含量也高。
[多选题]标准加入法适用于试样组成复杂、干扰较多、被测组分含量较低以及同类样品数目很
少的情况，此法可消除（ ）。
A.物理干扰
B.化学干扰
C.背景吸收干扰
D.谱线干扰
[多选题]蒸馏时采用掐头去尾，因酒尾中各组分比例失调，使酒的口味( )。
A. 醇厚
B. 淡薄
C. 苦涩
D. 回甜
E. 糙辣
F. 刺喉
[简答题]低分气一般不含（ ）以下组分，其中碳四以上组分含量在（ ）以上
[判断题]溶液沸腾时,汽相中难挥发组分的含量总是小于液相中难挥发的组分含量。( )
A.正确
B.错误
[单选题]按被测组分含量来分,分析方法中常量组分分析指含量( )分析。
A.0.1%
B..0.1%
C.1%
D..1%
[判断题]按被测组分含量来分，分析方法中常量组分分析指含量.1%分析。
A.正确
B.错误
[单选题]动物脂肪中( )含量较多。
A.单不饱和脂肪酸
B.多不饱和脂肪酸
C.饱和脂肪酸
D.必需脂肪酸
[判断题]2
食品定性分析的任务是测定物质中各组分的含量。
A.正确
B.错误
[判断题]酒尾中含有大量酸味物质及高级脂肪酸酯类。因此酒尾用来调整酒的酸度及后味效果明显。但用量也不可过大，超过10%将影响低度酒的透明度，而且会给酒带来酒梢子味。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]安全技术说明书中,混合物要填写有害性组分及其含量范围。
A.正确
B.错误
[判断题](177066)( )烃组成表示法可以用来表示大多数裂解原料中各组分的含量。(1.0分)
A.正确
B.错误
[单选题]重量分析法通常用( )的方法测定该组分的含量。( )
A.称重
B.分离
C.滴定
D.沉淀
[单选题]小麦胚中含量较多的维生素是( )
A.胡萝卜素
B.维生素D2
C.维生素E
D.维生素K
E.维生素C
[判断题] 粗饲料的无氮浸出物中含淀粉和糖较少, 而半纤维素和多缩戊糖含量较多。
A.正确
B.错误
