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[单选题] 碳水化合物中,双糖包括蔗糖、麦芽糖和( )。( )
A.果糖
B.乳糖
C.葡萄糖
D.淀粉
[单选题] 碳水化合物中,双糖包括蔗糖、( )和乳糖。( )
A.果糖
B.葡萄糖
C.麦芽糖
D.淀粉
[单选题] 碳水化合物中,单糖包括葡萄糖和( )。( )
A.果糖
B.蔗糖
C.麦芽糖
D.乳糖
[判断题]( )食物GI反映了碳水化合物与血糖的关系,是评价碳水化合物生理效应的直观指标。
A.正确
B.错误
[判断题]35
预包装食品营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物，不包括钠。
A.正确
B.错误
[多选题]碳水化合物的生理功能不包括(1.00分)( )
A.增加饱腹感
B.构成人体组织
C.构成酶、激素、抗体、血红蛋白、尿纤维蛋白
D.保肝解毒
E.抗生酮作用
[单选题]碳水化合物可以分为( )。
A.多糖
B.寡糖
C.单、双糖
D.以上都是
[单选题]碳水化合物的主要功能是( )
A.供给热能
B.帮助脂肪氧化
C.保护肝脏
D.以上都是
[判断题]碳水化合物具有节约蛋白质的功能。
A.正确
B.错误
[单选题] 碳水化合物又叫糖类,是由碳、( )、氧三种元素组成的一大类化合物。( )
A.氢
B.氮
C.磷
D.钙
[单选题]碳水化合物又叫糖类,是由碳、氢、( )三种元素组成的一大类化合物。( )
A.氧
B.氮
C.磷
D.钙
[单选题]碳水化合物的消化是从（ ）开始的。
A. 口腔
B.食管
C. 胃
D.小肠
[单选题]下列碳水化合物中属于单糖的是( )。
A.果糖
B.麦芽糖
C. 淀 粉
D.水苏糖
[单选题]下列不属于面粉中碳水化合物的是( )
A.淀粉
B.可溶性糖
C.纤维素
D.麦胶蛋白
[单选题].碳水化合物产热量占总热量的()。
A..50%~55%
B..55%~60%
C..60%~65%
D..65%~70%
[单选题]天然牛奶中所含的碳水化合物主要为（ ）。
A.乳糖
B.木糖醇
C.糖原
D.葡萄糖
[单选题]以下关于碳水化合物主要功能的叙述错误的是( )
A.供给热能
B.修补组织
C.构成身体组织
D.帮助脂肪氧化
