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[单选题]肉类蛋白质属于( )蛋白质。
A.完全性
B.半完全性
C.不完全性
D.劣质
[多选题]( )中的蛋白质属于完全蛋白质。
A.蹄筋
B.牛奶
C.鸡蛋
D.大豆
[判断题]()大豆中的蛋白质属于完全性蛋白质。
A.正确
B.错误
[单选题] 蛋白质在畜肉类严重腐败之后形成的物质是( ) 。
A.硫醇
B.醛类物质
C.酮类物质
D.多肽
[单选题]黄豆中的蛋白质属于( )。
A.完全性蛋白质
B.半完全性蛋白质
C.不完全性蛋白质
D.劣质蛋白质
[单选题]豌豆中的蛋白质属于()。
A.优质蛋白质
B.完全性蛋白质
C.半完全性蛋白质
D.不完全性蛋白质
[单选题] 面粉所含的蛋白质属于( )。
A.完全蛋白质
B.半完全蛋白质
C.不完全蛋白质
D.膳食蛋白质
[多选题]蛋白质有许多生理功能,( )属于蛋白质的生理功能。
A.解毒
B.免疫
C.提供热量
D.清除体内的自由基
[多选题]属于蛋白质饲料的有
A.麸皮
B.豆粕
C.玉米胚芽饼
D.羽毛粉
[单选题]构成蛋白质的氨基酸属于下列哪种氨基酸?( )
A. L-α氨基酸
B. L-β氨基酸
C. D-α氨基酸
D. D-β氨基酸
E.以上都不对