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[单选题]
中、短链脂肪酸吸收后可直接进入
A.肠绒毛毛细淋巴管
B.肠绒毛毛细血管
C.乳糜管
D.胸导管
E.门静脉
[判断题]根据多不饱和脂肪酸分子中双键位置的不同可以分为ω-4多不饱和脂肪酸和ω-8多不饱和脂肪酸。
A.正确
B.错误
[单选题]必需脂肪酸与非必需脂肪酸的根本区别在于
A. 前者是人体所必需的,而后者不是
B. 前者可以在人体合成,而后者不能
C. 前者不能在人体合成,而后者可以
D. 前者不是人体所必需的,而后者是
E. 以上都不是
[判断题]胆汁可使脂肪分解为甘油.脂肪酸,并能促进脂肪酸的吸收。
A.正确
B.错误
[单选题]细胞质中脂肪酸合酶催化合成的最长脂肪酸碳链为:( )
A.C12
B.C18
C.C20
D.C16
[填空题]失水山梨醇脂肪酸酯俗称（ ） ，聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯，俗称（ ） 。
[判断题]多不饱和脂肪酸是指含有两个或两个以上双键且碳链长为18~22个碳原子的直链脂肪酸。
A.正确
B.错误
[单选题]脂肪细胞酯化脂肪酸所需的甘油（ ）
A.主要来自葡萄糖
B.由糖异生形成
C.由脂解作用产生时一网中日
D.由氨基酸转化面来用
E.由磷脂分解产生
[单选题]
分解脂肪为甘油一酯和脂肪酸的是
A.胃蛋白酶
B.淀粉酶
C.胰脂肪酶
D.胰蛋白酶原
E.肠激酶
[单选题]脂肪动员时脂肪酸在血液中的运输形式是（ ）
A.与球蛋白结合
B.与VLDL结合
C.与HDL 结合
D.与HDL 结合
E.与白蛋白结合
[单选题]脂肪消化后的长链脂肪酸和乳糜微粒的吸收途径是
A.直接进入门静脉
B.经淋巴途径进入血液
C.经淋巴系统进入组织供细胞利用
D.经肠系膜静脉进入下腔静脉
E.直接被吸收
[单选题]44.( )分解乳脂肪产生丁酸和其它脂肪酸类，使牛乳产生脂肪分解臭和苦味。
A.过氧化酶
B.磷酸酶
C.解脂酶
D.还原酶
[单选题]下列哪个属于必需脂肪酸
A.软脂酸
B.硬脂酸
C.亚油酸
D.胆酸
E.油酸
