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[单选题]选用煮沸消毒法,是将洗净的餐具,放置筐内煮沸 分钟( )。
A.15-20
B.15-30
C.10-30
D.10-25
[多选题]选用蒸汽消毒法需将洗净的食具,蒸 分钟至 分钟( )。
A. 15
B. 30
C. 45
D. 60
[单选题]选用蒸汽消毒法需将洗净的食具,蒸 分钟( )。
A.10-15
B.15-30
C.30-45
D.45-60
[判断题]使用煮沸消毒法,需将洗净的碗筷用筐装好后,需煮沸30-60分钟( )。
A.正确
B.错误
[单选题]引起食物中毒的残余食物应在煮沸 15 分钟后( )。
A.食用
B.销毁
C.存入冰箱
D.存入库房
[单选题]海拔600m高处采用煮沸法消毒餐具时,需要延长消毒时间
A.2分钟
B.3分钟
C.4分钟
D.5分钟
E.6分钟
[判断题]无论是选用哪种消毒法,餐具消毒后,应当选用抹布再抹一遍,确保餐具卫生( )。
A.正确
B.错误
[单选题]清蒸水产罐头。为防止变色硫酸纸使用前应先用( )柠檬酸液煮沸30分钟。
A.0.5%
B.1%
C.1.5%
D.2%
[单选题]用钠熔法分解有机物后，以稀HNO3酸化并煮沸5分钟，假如AgNO3溶液，有淡黄色沉淀出现，则说明该有机物含（）元素。
A.S
B.X
C.N
D.C
[单选题]微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具材料盛放食品, 以下餐具适在微波炉加热的是 ( )
A.不锈钢餐具
B.防瓷(密胺)餐具
C.聚丙烯餐具
D.聚苯乙烯餐具
[判断题]指导幼儿分发餐具应在餐前20分钟左右，以避免污染。
A.正确
B.错误
[单选题] 选择Vc=100米/分钟车削Ф50mm的工件,应选用( )转/分钟的转速。
A.400
B.500
C.637
D.830
[单选题].煮沸法灭菌时,将水煮沸至100℃后,杀灭多数细菌芽胞需要煮沸的时间是( )
A.10min
B.15min
C.30min
D.50min
E.60min
[单选题]奶嘴、奶瓶进行高温消毒可以用水煮沸,奶嘴在水沸腾( )分钟时取出,奶瓶要在10分钟后取出。
A.2
B.3
C.4
D.5
[单选题]采用蒸汽法消毒餐具,消毒温度不低于 95℃, 时间不少于( )分钟。
A. 30
B. 15
C. 10
D. 5
