更多"[单选题]肉的成熟作用是在肉的( )后发生的。"的相关试题:
[判断题]( )肉的成熟作用发生的特点是:温度越高,成熟越快。
A.正确
B.错误
[判断题]( )肉的成熟作用发生的特点是:湿度越高,成熟越快。
A.正确
B.错误
[单选题]肉的成熟作用会使肉变得( )。
A.表层有膜
B.表面微干
C.色泽发暗
D.色泽发红
[单选题]肉的腐败作用是在肉的( )后发生的。
A.成熟作用
B.水分减少
C.酸度增加
D.自溶作用
[单选题]肉的自溶作用是在肉的( )后发生的。
A.营养增加
B.水分减少
C.酸度增加
D.成熟作用
[判断题]( )肉的尸僵作用是在肉的水分下降后发生的一种变化。
A.正确
B.错误
[判断题]( )肉的尸僵作用是在肉的酸度下降后发生的一种变化。
A.正确
B.错误
[单选题]小牛肉的是指牛出生后( )之间屠宰的牛肉。
A.2.5~10个月
B.3~5个月
C.2~8个月
D.3.5~7个月
[判断题]系统发生接地故障后或主变发生故障后，应对中性点电抗器特巡：
A.正确
B.错误
[判断题]系统发生接地故障后或主变发生故障后，中性点电抗器不属于主变保护范围
A.正确
B.错误
[判断题]DFD肉是指猪屠宰后肌肉外观上呈现暗黑色,质地坚硬和表面干燥征状。
A.正确
B.错误
[判断题]1.297.
系统发生接地故障后或主变发生故障后，应对中性点电抗器特巡：
A.正确
B.错误
[判断题]1.296.
系统发生接地故障后或主变发生故障后，中性点电抗器不属于主变保护范围
A.正确
B.错误
[简答题]从营养学上讲，猪肉，牛肉，羊肉等哺乳动物的肉，从颜色上划分为什么颜色的肉？
