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[判断题]( )蔬菜和水果是维生素.无机盐和膳食纤维的重要来源。
A.正确
B.错误
[单项选择]中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是（）。
A. 肉类
B. 蛋类
C. 奶制品
D. 精制米面
E. 水果蔬菜
[判断题]膳食中的维生素C，主要来源于新鲜的蔬菜和水果
A.正确
B.错误
[判断题]膳食纤维按其溶解性分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。
A.正确
B.错误
[单项选择]高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为（）
A. 20g
B. 30g
C. 40g
D. 50g
E. 60g
[单项选择]膳食纤维最好的食物来源是（）
A. 蔬菜、水果
B. 精细粮食
C. 动物性食物
D. 豆类
E. 奶类
[多项选择]蔬菜、水果所含的膳食纤维主要有（）
A. 纤维素
B. 半纤维素
C. 色素
D. 类黄酮
E. 果胶
[单选题] 下列选项中,含膳食纤维丰富的食物是( )和水果。
A.肉类
B.奶类
C.谷类
D.蛋类
[单项选择]膳食纤维素的营养作用不包括
A. 供给机体热能
B. 降低血胆固醇
C. 刺激肠蠕动
D. 预防大肠病、直肠癌
E. 增加粪便体积
[单项选择]膳食纤维主要来自（）。
A. 粮谷类
B. 根茎类
C. 动物性食品
D. 蔬菜水果类
E. 豆类
[单项选择]中国营养学会提出的高能量膳食的膳食纤维摄入量为（）
A. 20g/d
B. 25g/d
C. 30g/d
D. 35g/d
E. 40g/d
[判断题]( )膳食纤维的种类:纤维素、半纤维素、果胶、树脂四类。
A.正确
B.错误
[单选题]膳食纤维是指。
A.聚合度不小于3的碳水化合物的聚合物
B.在日常饮食中存在的可食用的碳水化合物聚合物
C.降低血总胆固醇和/或低密度脂蛋白胆固醇水平
D.它具有健康效益E以上都是
[单项选择]膳食纤维具有的生理功能是（）
A. 保肝解毒
B. 提供热能
C. 防止结肠癌
D. 节省蛋白质消耗
E. 提供维生素
[单项选择]以下不属于膳食纤维的是（）
A. 纤维素
B. 果胶
C. 半纤维素
D. 藻类多糖
E. 果糖
[单选题]膳食中膳食纤维和水等的缺乏会诱发或加重()。
A.便秘
B.失眠
C.脱发
D.皮肤敏感
